《茶經》電子版草稿全文
到今晚為止，《茶經》電子版的注釋本草稿終于出來了，期間隨寫隨改，又增刪了一些關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以后的修改雖然也不輕松，但至少不至于太累。先把草稿全文貼出，請指正。
肖毛
茶 經
目 錄
卷上
一之源
二之具
三之造
卷中
四之器
卷下
五之煮
六之飲
七之事
八之出
九之略
十之圖
卷上
● 一之源
茶者，南方之嘉木也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。一尺、二尺乃至數十尺。其巴山、峽川有兩人合抱者，伐而掇之⑴。①
其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。【原注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。栟櫚，⑵蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，⑶苗木上抽。】
其字，或從草，或從木，或草木并關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。【原注：從草，當作“茶”，其字出《開元文字音義》。⑷從木，當作“[木茶]，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《爾雅》。】其名，一曰茶，二曰槚⑸，三曰蔎⑹，四曰茗，五曰荈⑺②。【原注：周公云：槚，苦荼。”揚執戟⑻③云：“蜀西南人謂荼曰蔎。郭弘農⑼云：“早取為荼，晚取為茗，或一曰荈耳。”】
其地，上者生爛石，中者生櫟壤【原注：櫟字當從石為礫】，下者生黃土關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
凡蓺而不實，⑽植而罕茂關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次⑾。④陰山坡谷者，不堪采掇。性凝滯，結瘕疾⑿。
茶之為用，味至寒，為飲最宜關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露⒀抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽，⒁飲之成疾。
茶為累也，亦猶人參關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。上者生上黨⒂，中者生百濟、新羅⒃，下者生高麗⒄。有生澤州、易州、幽州、檀州⒅者，為藥無效，況非此者！設服薺苨⒆ ⑤ ，使六疾不瘳⒇。知人參為累，則茶累盡矣。
【注釋】
⑴ 伐而掇之：伐，砍下枝條關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《詩經·周南》：伐其條枚。掇，拾揀。
⑵ 栟櫚：棕樹關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《說文》：“栟櫚，棕也”。栟，讀音bīng。
⑶ 根皆下孕，兆至瓦礫：下孕，在地下滋生發育關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。兆，裂開，指核桃與茶樹生長時根將土地撐裂，方始出土成長。
⑷《開元文字音義》：字書名關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。唐開元二十三年（735）編輯的字書，早佚。
⑸ 槚：讀音jiǎ關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑹ 蔎：讀音shè關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《玉篇》：“蔎，香草也”。
⑺ 荈：讀音chuǎn關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑻ 揚執戟：即楊雄關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。西漢人，著有《方言》等書。
⑼ 郭弘農：即郭璞關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。晉時人。注釋過《方言》、《爾雅》等字書。
⑽ 蓺而不實，蓺，同“藝”，種植關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑾ 葉卷上，葉舒次：葉片成卷狀者質量好，舒展平直者質量差關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑿ 性凝滯，結瘕疾：凝滯，凝結不散關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。瘕，腹中腫塊。《正字通》：“腹中腫塊，堅者曰癥，有物形曰瘕”。
⒀ 醍醐、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，即露水，古人說它是“天之津液”。
⒁ 卉莽：野草關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⒂ 上黨：唐時郡名，治所在今山西長治市，長子、潞城一帶關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⒃ 百濟、新羅：唐時位于朝鮮半島上的兩個小國，百濟在半島西南部，新羅在半島東南部關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⒄ 高麗：唐時周邊小國之一，即今朝鮮關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⒅ 澤州、易州、幽州、澶州：皆為唐時州名關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。治所分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區北，北京市懷柔縣一帶。
⒆ 薺苨，一種形似人參的野果關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。苨，讀音nǐ。
⒇ 六疾不瘳：六疾，指人遇陰、陽、風、雨、晦、明得的多種疾病關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。瘳，痊愈。
【肖毛集注】
① “巴山、峽川有兩人合抱者”：指在湖北巴東和四川發現的野生古茶樹關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
《茶史初探》電子版（佚名）：“在飲茶的起源問題上，我們傾向陸羽‘發乎神農’的觀點…那么，巴人或蜀人發現、利用茶葉的時間，是在他們移居四川以前還是以后呢？…巴人和蜀人，確切說巴人發現、利用和飲用茶葉的時間，應當是在先關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。…蜀人…降居到成都周圍以后，才可能接觸到或開始利用茶葉。巴人…移居四川的第一地點川東，以及遷川前居住的鄂西，不但在唐以前…如陸羽《茶經》所載：‘巴山、峽川有兩人合抱者，伐而掇之’，至唐朝中期，這一帶野生大茶樹還是在在可見…據此當可以肯定，‘巴山、峽川’，無疑也是我國茶樹原始分布的一個中心。”
“伐而掇之”的意思是說，因樹太高太粗，人們只能爬到樹上，將枝條砍下來，在地下采摘關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。伐，即砍下枝條，不是將整棵樹砍倒的意思。
②“從草，當作茶”： 這里是說，陸羽在《茶經》里所以將“荼”(古茶)字減一筆作“茶”……并非陸羽首創關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。據《茶經述評》考證：“《開元文字音義》三十卷，唐玄宗撰…玄宗曾為此書作序，說這是一部與說文《字林》相類似的字書…這就可知將“荼”略去一筆，定為現在的“茶”字，是唐玄宗以御撰的形式定下來的。”——《中國茶文化今古大觀》（舒玉杰編著 北京出版社1996年初版 定價24元，得自超星）
“[木茶]”字我在《康熙字典》中也查不到，不過，用放大鏡看，《康熙字典》中的“茶”字條的引文內，似真的有“[木茶]”字，還有一個“[木荼]”字關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《辭源》對[木荼]的解釋為：“[木荼]：茶的別體字。集韻：荼、[木荼]、茶，茗也。一曰葭茶。”那么，“[木茶]”字哪兒去了，也許，根本就不曾有過？
《茶史初探》：“《華陽國志·蜀志》…：‘蜀王別封其弟葭萌于漢中，號苴候，名其邑曰葭萌’關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。這里反映二代蜀王，一個以‘葭萌’名子，一個以弟名‘葭萌’名邑…葭萌究竟是什么東西呢？明代楊慎作過考證‘葭萌，蜀郡名。萌音芒，方言蜀人謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也。’”
“一曰茶，二曰槚……五曰荈”：《茶史初探》：“有關史實…證明了《茶經》茶之名茶、槚、蔎、茗、荈等字，源于巴蜀上古茶的雙音節方言關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。…可以說我國歷史上所有的茶和茶義的名與字，無不都出自巴蜀方言。…既然我國乃至全世界的茶名茶字都源出巴蜀，巴蜀是我國和全世界茶業和茶文化的搖籃，也就不言自明了。”
荈：茶葉老者（《玉篇》）關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
③ 揚執戟：在正文后的原注及注釋中，都寫作“楊執戟”，盡管王力先生認為經今人考證，此字應為“楊”，但我還是習慣了“揚雄”這個名字，故改為“揚執戟”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。經我查證，“揚執戟”一詞，原出于曹植《與楊祖德書》：“昔楊子云先朝執戟之臣耳，猶稱壯夫不為也。”《文選》李善注：”漢書曰：楊雄奏羽獵賦，為郎。然郎皆執戟而侍也。東方朔《答客難》曰：官不過侍郎，位不過執戟。”
據《漢書》、《後漢書》等，揚雄曾任給事黃門侍郎，黃門侍郎為其簡稱關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。郎官的一般職責即“執戟”：“凡郎官皆主更直執戟，宿韂諸殿門，出充車騎。唯議郎不在直中。”（《後漢書·志第二十五·百官二》注）揚雄《光祿勛箴》亦云：“郎雖執戟，謁者參差。”故揚雄亦可稱為“揚執戟”。另，李白《古風》其四六亦有“獨有揚執戟，閉關草太玄”句。
④【注釋 ⑽】原為：“藝而不實，藝，同“藝”，指種植技術”，我想，原文似應為“蓺而不實”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“筍”、“芽”、“葉”：《中國茶文化》一書介紹說：“采摘下來的茶葉，有芽、筍、葉三種關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。芽即剛抽頭的嫩葉；筍，是抽頭而未展開的嫩芽，形同竹筍；葉，就是展開的茶葉……陸羽最贊賞的是‘巖茶之至嫩者’”。肖毛按，這段介紹中印錯了一個字，“巖茶”應為“若茶”，詳見《茶經》第五章第二段：“其始，若茶之至嫩者”。
“紫者上，綠者次”：紫，即紫芽關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《中國茶文化今古大觀》說：“經茶學專家考證，茶芽的顏色有紫、紅、綠色之分，是由茶樹品種所決定的，也可能與生態環境的自然條件有關。紫芽，則是同花青素或曰花色素多少有關。”唐人詠茶詩中，亦常見“紫芽”一詞，唐時的紫筍茶（即陽羨茶）還被作為貢茶，唐皎然《顧渚行寄裴方舟》詩中云：“ 紫筍青芽誰得識，日暮采之長太息。”《中國茶文化今古大觀》對此解釋道：“采貢茶時，要茶工在凌晨即進山采茶，有的到天晚時尚未采滿筐，即是有經驗的茶工，在暮色之中，也很難分清哪片是‘青芽’，哪片是‘紫筍’，費盡辛勞而往往采摘了不少‘青芽’，在交茶時受到斥責，嘆息不已。”由此可見，唐時茶工已不勝其苦，至宋時，勞苦更甚，因茶擾民，宋之速亡，亦其天理也。
⑤ 薺苨：又名地參，根莖都似人參，根味甜（《辭源》）關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
《茶經》各章正文后所夾注文，不知何人所注關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《茶經“廣雅云”考辨》的作者丁以壽認為大概是常伯熊：
“《茶經》初稿約成于唐代宗永泰元年（公元765）…陸羽后又不斷修改，于唐德宗建中元年（公元780）定稿關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。…各種鈔本同時流傳…繁簡不一。…陳師道《茶經》序：‘陸羽《茶經》家傳一卷，畢氏、王氏書三卷，張氏書四卷，內外書有一卷，其文繁簡不同。王、畢氏書繁雜，意其舊文；張氏書簡明…而多脫誤；家書近古，可考正自七之事，其下亡。乃合三書以成之…。’…該書大概就是后來的各種寫本、刻本、活字本的祖本。中唐封演的《封氏聞見記》卷六飲茶記：‘有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之。’晚唐皮日休《茶中雜詠》序云：‘余…以為備之矣。后又獲其《顧渚山記》二篇…后又太原溫從云…各補茶事十數節，并存于方冊。’……現流傳的《茶經》附有‘注’，用雙行小字附于正文之下，或釋音或釋義。《茶經》注系何人何時所作，現以難考。常伯熊曾‘廣潤色之’，抑或是他所注？”（電子版）
另，一篇介紹《茶經》各章內容的網文（佚名，查到它后，即按習慣改存成文本文件，刪去里面的所有鏈接信息，一不小心，連正文標題都刪了，故實不知該向誰致謝，下面再提到它，也只能稱為“佚名網文”了關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。估計作者當為對《茶經》頗有研究的學者）中，有許多精當的說明及注釋，這里先摘編一些與本章有關的精華，它們皆足以改正上面的今人注釋之誤：
“其樹如瓜蘆”：瓜蘆是生長在廣州的一種近似茶樹的大葉冬青屬的植物，味極枯澀關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。皋蘆是茶樹的一個品種，如福建的佛手和日本的皋蘆等。但在古代文獻中常把瓜蘆和皋蘆混為一談。瓜蘆如是茶樹，應是形態相同了。
“紫者上，綠者次”：當時加工蒸青團餅茶，所以紫色的較好，綠色的較差關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“筍者上、芽折者次”：嫩稍像筍狀未開展的品質較好，開展成牙狀的對夾葉品質較差關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“性凝滯、結瘕疾”：茶葉有收斂性，與蛋白質結合凝固，能使皮膚上的瘕疾結疤愈合關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾……”：最后從反面論述，并以人參為例，其功效因產地而有很大差別，若誤服贗品，則非但治不好病，更受累無窮關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
● 二之具
籯：⑴ 一曰籃，一曰籠，一曰筥⑵關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人負以采茶也。【原注：籯，音盈，《漢書》所謂“黃金滿籯，不如一經⑶。”顏師古⑷云：“籯，竹器也，容四升耳。”】
灶：無用突者關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。⑸釜用唇口者。
甑⑹：或木或瓦，匪腰而泥關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。籃以箅之，篾以系之。⑺始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注于甑中，【原注：甑，不帶而泥之。】又以彀木枝三亞者制之，【原注：亞字當作椏，木椏杈也。】散所蒸芽筍并葉，畏流其膏。①
杵臼：一曰碓，惟恒用者為佳關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
規：一曰模，一曰棬關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以鐵制之，或圓、或方、或花。
承：一曰臺，一曰砧關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以石為之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。
襜：一曰衣關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以油絹或雨衫、單服敗者為之。以襜⑻置承上，又以規置襜上，以造茶也。茶成，舉而易之。
芘莉⑼：一曰贏子，一曰篣筤關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。⑽ 以二小竹，長三尺，軀二尺五寸，柄五寸。以篾織方眼，如圃人土羅，闊二尺，以列茶也。②
棨⑾ ：一曰錐刀關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。柄以堅木為之，用穿茶也。
撲：一曰鞭關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以竹為之，穿茶以解茶也。
焙：鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。上作短墻，高二尺，泥之。
貫：削竹為之，長二尺五寸，以貫茶焙之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。③
棚：一曰棧關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以木構于焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。
穿：江東、淮南剖竹為之；巴川峽山，紉谷皮為之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。江東以一斤為上穿，半斤為中穿，四兩、五兩為下穿。峽中以一百二十斤為上穿，八十斤為中穿，五十斤為小穿。穿，舊作釵釧之“釧”字，或作貫“串”。④今則不然，如“磨、扇、彈、鉆、縫”五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字，以“穿”名之。
育：以木制之，以竹編之，以紙糊之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。中有隔，上有覆，下有床，旁有門，掩一扇。中置一器，貯煻煨火，令煴煴⑿ 然。江南梅雨時，焚之以火。【原注：育者，以其藏養為名。】⑤
【注釋】
⑴ 籯，讀音yíng關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。竹制的箱、籠、籃子等盛物器具。
⑵ 筥，讀音jǔ關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。圓形的盛物竹器。
⑶ 黃金滿籯，不如一經：語出《漢書·韋賢傳》，謂留給兒孫滿箱黃金，不如留給他一本經書關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑷ 顏師古：唐初經學家，名籀，曾注《漢書》關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑸ 無用突者：突，煙囪關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。成語有“曲突徙薪”。
⑹ 甑：讀音zèng關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。古代蒸炊器，今蒸籠。
⑺ 籃以箅之，篾以系之：箅，讀音bì關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。蒸籠中的竹屜。篾，讀音miè，長條細簿竹片，在此作從甑中取出箅的理耳。
⑻ 襜：讀音chān，系在衣服前面的圍裙關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《爾雅·釋物》：“衣蔽前謂之襜。”
⑼ 芘莉：芘，讀音bì關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。芘莉，竹制的盤子類器具。
⑽ 篣筤：讀音pánglàng關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。籠、盤一類盛物器具。
⑾ 棨：讀音qi，穿茶餅用的錐刀關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑿ 令煴煴然：煴，讀音yūn關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。沒有光焰的火。煴煴然，火熱微弱的樣子。顏師古說：“煴，聚火無焰者也。”
【肖毛集注】
① 這一句，感覺比較難懂關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。【注釋⑺】中所謂的“理耳”，更讓我不知所云。讀罷“佚名網文”中的譯文，感覺才算基本看懂了：
“甑，或木或瓦，腰部略小，用泥涂抹關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。中間擱一片竹篾編成的箅。蒸茶（蒸氣殺青）時把鮮葉放在箅上，蒸熟后從箅上取出。鍋子里的水燒干時向甑里加水。另用一根有三叉的木枝抖散芽葉，加快水份的蒸發，以免茶汁流失掉。”
不過關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，這句譯文對“籃以箅之”沒有交待，若補上這個詞的譯文，似應譯為：
“甑，…… 把籃里的葉芽倒入竹屜（箅）上，竹屜是由竹篾編成的關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。蒸茶時，始把葉芽倒入竹屜；蒸熟后，從竹屜上取出。鍋（釜）中水燒干時，要向甑里添水。另用一根有三叉的木枝抖散芽葉，加快水份蒸發，以免茶汁流失。”
下面是從金山詞霸中查到的一些“關鍵詞”的釋義：甑：蒸米飯的用具，略像木桶，有屜子而無底，亦作“甑子”；箅：蒸鍋中的竹屜關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。后指有空隙而能起間隔作用的器具。“箅，所以蔽甑底者也。”——《說文》。按，甑以蒸飯，底有七穿以竹席蔽之；篾：劈成條的竹片。
② 查《辭源》，得：“芘莉：陳置茶具的竹器關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。又名篣筤……《茶經》二之具：‘以二小竹長三尺，軀亦二尺五寸，柄五寸，以篾織方眼，如圃人土羅…。（說郛八三）’”這里，引自《說郛》的這句原文中，比《茶經》里的正文“軀二尺五寸”多了一個“亦”字。
可是，在《辭源》篣筤條的注釋中，引文中又沒有了這個“亦”字：“篣筤：放置茶葉的竹器關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。……《茶經》上：‘芘莉：一曰嬴子，一曰篣筤。以二小竹長三尺，軀二尺五寸……’” 這里的“嬴”字，應該就是《茶經》里的“籯”，也許，《辭源》寫錯了吧。此外，我覺得“二小竹長三尺”句似應斷開。
這句原文，“佚名網文”中有句意譯，將順序按原文調好，稍改一下，再添上“如圃人土羅”的試譯，為：“用兩根三尺長的小竹竿，長二尺五寸，留五寸柄關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。用蔑編織方眼，如種地人所用的籮篩，相距二尺，把青葉攤在上面冷卻。”
③ “棨”、“貫”：《中國茶文化今古大觀》一書中介紹說：“唐時制餅茶，定型后，中間用錐刀穿孔，以竹木桿相串，投放在茶焙里以文火慢慢焙干關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”那么，這里的“錐刀”即“棨”，“竹木桿”即“貫”，“茶焙”即后面將要說到的“育”。
④ 在從網上得來的《茶經》書影中，將“或作貫‘串’”寫作“或作貫穿”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。從語義猜，這兩種寫法都有問題，因為讀起來感覺并不完整，如果改成“穿，舊作釵釧之‘釧’字，或作貫串之‘串’字”，才會完整一些。不過，問題的關鍵還在于究竟是“穿”還是“串”。
查《辭源》，發現有“串茶”這個詞：“串茶：唐代茶名關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。……《夢溪筆談》二五雜志二：‘古人論茶，……都未言建溪。然唐人重串茶黏黑者，則已近乎建餅矣。’”再查《夢溪筆談》“建溪茶”條，果然如此。
唐人薛能《謝劉相公寄天柱茶》詩云：“兩串春團放月光，名題天柱印維揚”，亦此證也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《中國茶文化今古大觀》一書中解釋說：“兩串，言友人贈茶數量。唐時制餅茶…數量常以‘串’記之。名題…句是說，名曰天柱茶，而包裝的商標上卻是印著維揚（今之揚州）出品字樣。”看來，那時就有假冒產品了。總之，我覺得《茶經》的這句原文應為“或作貫串”，意為“或作貫串之‘串’字”。
⑤“佚名網文”中對這段話有大致的說明及譯文關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，與其他一些相關譯文，一并摘編于此：
“育，…說明團餅茶最后還要經過低溫長烘，才能充分干燥關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。在梅雨季節則須用明火烘干。…注云育者，以其藏養為名，即具有貯藏和養護雙重作用之意。
承，也可用梔木或桑木半埋地下，使不會動搖關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
撲，把穿孔的團餅茶穿在鞭上，各個分離，有利于烘焙關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
棚，用木條在焙上構成兩層的架子，高一尺，用于焙茶關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。在下層焙到半干，升到上層焙至足干。 ”
這段說明的主旨是說，文火烘焙（貯煻煨火）者，茶香最濃關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“煻煨”，即烘焙、煨火。唐皎然《對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟》詩中之“文火香偏勝，寒泉味轉佳”句，即為輔證。明田藝蘅《煮泉小品》云：“芽茶以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。”此雖言芽茶，亦近此理。
另外關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，《中國茶文化》（王從仁著 上海古籍出版社2001年初版 定價19.6元）P32里有幾句話，恰好可以做為本章內容及操作流程的大致提要，姑抄錄于此：
“茶葉須放入竹籃置于甑中，再將甑放入鍋里蒸關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。蒸后趁熱便搗，茶葉搗爛了，而芽、筍仍須保持原型，即使力氣再大的人用最重的杵搗，也不能將芽、筍搗爛。搗好的茶膏放入一定的模子里拍制成型。茶餅的形狀各異……接著，在茶餅中穿眼，放入焙坑中烘焙。烘干后穿成一串串，加以密封，運往各地。”
● 三之造
凡采茶，在二月、三月、四月之間關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
茶之筍者，生爛石沃土，長四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉⑴ 關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。茶之芽者，發于叢薄⑵①之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者采焉。其日有雨不采，晴有云不采；晴，采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴者，蹙縮然；【原注：京錐文也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。⑶②】犎牛臆者，廉襜然③⑷；【原注：犎，音朋，野牛也。】浮云出山者，輪囷然⑸④ ；輕飚拂水者，涵淡然；有如陶家之子，羅膏土以水澄泚⑤之；【原注：謂澄泥也。】又如新治地者，遇暴雨流潦之所經。此皆茶之精腴。有如竹籜⑹者，枝干堅實，艱于蒸搗，故其形籭簁⑺然⑥；有如霜荷者，莖葉凋沮，易其狀貌，故厥狀委萃然。此皆茶之瘠老者也。
自采至于封，七經目⑦關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。自胡靴至于霜荷，八等⑧。或以光黑平正言嘉者，斯鑒之下也；以皺黃坳垤言嘉者，鑒之次也；若皆言嘉及皆言不嘉者，鑒之上也。何者？出膏者光，含膏者則黑，日成者則黃；蒸壓則平正，縱之則坳垤⑻。此茶與草木葉一也。茶之否臧⑼，存于口決。⑨
【注釋】
⑴ 若薇蕨始抽，凌露采焉：薇、蕨，都是野菜關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《詩經·小雅》有“采薇”篇，《毛傳》：“薇，菜也”。《詩經》又有“吉采其蕨”句，《詩義疏》說：“蕨，山菜也”。二者都在春季抽芽生長。凌，冒著。
⑵ 叢薄：灌木、雜草叢生的地方關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《漢書注》：“灌木曰叢”。揚雄《甘草同賦注》：“草叢生曰薄”。
⑶ 京錐文也：京，高大關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《詩經·皇矣》：“依其在京”。《毛傳》：“京，大阜也”。錐，刀錐。文，同“紋”。全句意為：大鉆子刻鉆的花紋。
⑷ 臆者，廉襜然：臆，指牛胸肩部位的肉關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。廉，邊側。《說文》：“廉，仄也”。襜，帷幕。全句意為：像牛胸肩的肉，像側邊的帷幕。
⑸ 輪囷：輪，車輪關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。囷，圓頂的倉。
⑹ 竹籜：竹筍的外殼關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。籜，讀音tuò。
⑺ 籭簁：兩字相通，讀音亦同：shāi，皆為竹器關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《說文》：“籭，竹器也”。《集韻》說就是竹篩。
⑻ 坳垤：土地低下處叫坳，小土堆叫垤關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。形容茶餅表面的凸凹不平。
⑼ 否臧：否，讀音pǐ，貶，非議關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。臧，褒獎。《世說新語·德行第一》：“每與人言，未嘗臧否人物。”
【肖毛集注】
① 【注釋⑵】中的“揚雄《甘草同賦注》：草叢生曰薄”，一看就不對勁關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“林薄”一詞應出于《甘草賦》：“列新雉于林薄。”揚雄何嘗同別人一起作過“甘草同賦”呢？這句釋文的來歷也沒說清。《文選》李善注云：“善曰：…廣雅曰：草叢生曰薄。”可見，這句話是李善在《文選》中轉注的。
② “如胡人靴者，蹙縮然；原注：京錐文也”：這句原文的大致意思比較好懂，估計是形容茶葉的外形蜷縮，就像那篇佚名網文中解釋的那樣：“像胡人的皮靴，有點皺縮”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。可是，為什么要用“胡靴”做比？看了原注，似有所悟；看了【注釋⑶】后，卻完全不理解了。什么叫“大鉆子刻鉆的花紋”？看來，還要先摸清“京錐文”的意思。也不必去翻古書，從金山詞霸中即可查得：
京：象形關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。甲骨文字形，象筑起的高丘形，上為聳起的尖端。本義：人工筑起的高土堆。于塹里筑京，皆高五六丈。——《三國志·公孫瓚傳》
文：象形關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。甲骨文此字象紋理縱橫交錯形。本義：花紋，紋理。“文，錯畫也。象交文。今字作紋。”——《說文》
綜此，我認為這里的“京”字，應由“高土堆”的本義引申為“隆起”之意；“文”字，取其“交錯”的之意；通“紋”，專指葉形“蹙縮”而成的皺痕、皺紋關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。同理，“錐”字，亦取其“細、尖、小”之意。那么，“京錐文”大約就是：
茶葉的形態有些凸起（京），葉片細小（錐），相互錯雜（文）在一起關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
我想，唐時的胡靴大約也具有這三個特點關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。可惜，手頭沒有胡靴的圖樣及介紹，不知它的樣子究竟為何。只從網上查到蘇軾的兩句詩：“胡靴短靿格粗疏，古雅無如此樣殊”（《謝人惠云巾方舄二首》）。不管怎樣，我的理解雖然可能全錯，但所謂的“大鉆子刻鉆的花紋”似乎更為離譜。
下午，買到中國工人出版社的《茶經》和“原值”竟為50元的黑心版《中國古代服飾研究》，趕緊趁熱翻了翻，感覺后者的幫助不大，因為沈先生只喜歡談古人的帽子、衣服和女鞋，就是很少講胡靴關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。前者則同雞肋相仿，原文未必準，原注常有缺失，譯文更有可笑的地方。“京錐文也”這幾個字，在工人版的《茶經》里變成了“謂文也”，不知為什么。
③ 對“犎牛臆者，廉襜然”這一句，工人版的《茶經》譯為“像野牛當胸肩肉那樣有褶皺”；佚名網文版譯為“像野牛的頸部，有點直紋”，看起來都比“像牛胸肩的肉，像側邊的帷幕”這樣奇怪的譯文好關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。但我覺得前兩種譯文也不準確。先自己查查字意再說。
犎（fēng）牛：《爾雅今注》（徐朝華注，南開大學出版社）釋畜牛屬“犦牛”條注：犦牛，一種頸肉隆起的野牛關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。又名犎牛。郭（璞）注：狀如橐駝，肉鞍一邊……。
臆：《說文》：“胸骨也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”亦指當胸之處。
廉：側邊關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《儀禮·鄉飲禮》：設席于堂廉東上。鄭玄注：“側邊曰廉。”
襜（chān）：即蔽膝，亦指衣服搖動貌關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《爾雅·釋器第六》：“衣蔽前謂之襜。”
既然茶葉的形狀像犎牛，也就是與駱駝（橐駝）有些相似，而駝峰的起伏從側面看才最突出關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。所以，“廉”字在此應為側看之意；“臆”字則借指肩背部。那么，譯文該是這樣：
像犎牛般，肩背部隆起，側看有起伏關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
④ 輪囷：從《辭源》一查即知，它的意義有二：1.輪囷：屈曲貌關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。史記八三鄒陽傳獄中上書：蟠木根柢輪囷離詭…。2.高大貌。禮檀弓下“美哉輪焉”注：“輪，輪囷，言高大”。這位今注者卻將這個詞割裂分釋，顯然沒怎么用腦子。所以，這句“浮云出山者，輪囷然”自然就該解釋為：如云出岫，屈曲回旋。
⑤ 泚（cǐ）：《說文》：泚，清也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑥ “故其形籭簁然”：在工人版的《茶經》里，這一句是這樣的：“故其形（籭簁）然，【上離下師】”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。為什么要用括號？“上離下師”是字謎嗎？
⑦ “自采至于封，七經目”：目，條目關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。此處指工序。
⑧ “自胡靴至于霜荷，八等”：這“八等”分別為：1.蹙縮然 2.襜然 3.輪囷然 4.涵淡然 5.如以水澄泚之膏土 6.如暴雨所經之新地 7.如竹籜堅實 8.如霜荷委悴關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑨ 佚名網文對這段話的譯文很棒關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，抄錄于此：
既講光黑，又講皺黃，品質有好有壞，這才是全面的上等的鑒別方法關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。因為茶膏（汁）充分擠出的表面光，沒有充分擠出的（含膏）表面皺。隔夜制成的色黑，太陽曬干的則黃。蒸壓適當的表面平正，壓得不緊則松開不平。茶葉與其他植物的葉子一樣，鑒別品質好壞的最好方法最終需由口嘗決定。
“茶之否臧，存于口決”句中的“決”字，有些書里寫作“訣”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。工人版的《茶經》中更趁機譯為“茶制得好壞，另有口訣。”可是，我找了半天，也沒找到口訣或咒語，只好把它改成“決”——品茶當然要用口了，見誰掐著訣喝的？
卷中
● 四之器 ①
風爐（灰承）：以銅、鐵鑄之，如古鼎形關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其杇墁⑴。②凡三足，古文書二十一字。一足云：“坎上巽下離于中”⑵；一足云：“體均五行去百疾”。一足云：“圣唐滅胡明年鑄。⑶”其三足之間，設三窗，底一窗以為通飆漏燼之所。上并古文書六字：一窗之上書“伊公”二字，一窗之上書“羹陸”二字，一窗之上書“氏茶”二字。所謂“伊公羹、陸氏茶”⑷ ③也。置墆[土臬]⑸④于其內，設三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也；畫一卦曰離。其一格有彪焉，彪者，風獸也；畫一卦曰巽。其一格有魚焉，魚者，水蟲也；畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水。風能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐或鍛鐵為之，或運泥為之。其灰承作三足鐵柈⑹⑤，抬之。
筥：以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。或用藤，作木楦如筥形織之。六出圓眼，其底、蓋若筣篋⑺，口鑠之。⑥
炭撾：以鐵六棱制之，長一尺，銳上，豐中，執細頭系一小[钅展]，以飾撾也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。若今之河隴軍人木吾⑻也。或作槌，或作斧，隨其便也。⑦
火筴：一名筯，若常用者，圓直，一尺三寸，頂平截，無蔥薹勾鏁⑼之屬，以鐵或熟銅制之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。⑧
鍑（音輔，或作釜，或作鬴）：以生鐵為之，今人有業冶者，所謂急鐵關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。其鐵以耕刀之趄⑽，煉而鑄之。內抹土而外抹沙。土滑于內，易其摩滌；沙澀于外，吸其炎焰。方其耳，以令正也。廣其緣，以務遠也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；沸中，則末易揚；末易揚，則其味淳也。洪州⑾以瓷為之，萊州⑿以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于鐵也。⑨
交床：以十字交之，剜中令虛，以支鍑也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。⑩
夾：以小青竹為之，長一尺二寸關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。令一寸有節，節以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱⒀，津潤于火，假其香潔以益茶味，恐非林谷間莫之致。或用精鐵、熟銅之類，取其久也。[11]
紙囊：以剡藤紙⒁白厚者，夾縫之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以貯所炙茶，使不泄其香也。[12]
碾（拂末）：碾以橘木為之，次以梨、桑、桐、柘為之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。內圓而外方。內圓，備于運行也；外方，制其傾危也。內容墮而外無余。木墮，形如車輪，不輻而軸焉，長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸，軸中方而執圓。其拂末以鳥羽制之。[13]
羅、合：羅末，以合蓋貯之，以則置合中關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合以竹節為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二寸，口徑四寸。[14]
則：以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹（制）匕⒂策之類關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。則者，量也，準也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕⒃，若好薄者，減；嗜濃者，增。故云“則”也。[15]
水方：以椆木【原注，音胄，木名也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。】、槐、楸、梓等合之，其里并外縫漆之，受一斗。[16]
漉水囊：若常用者，其格以生銅鑄之，以備水濕，無有苔穢、腥澀意，以熟銅，苔穢；鐵，腥澀也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。林棲谷隱者，或用之竹木。木與竹非持久、涉遠之具，故用之生銅。其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，紉翠鈿以綴之。又作油綠囊以貯之。圓徑五寸，柄一寸五分。[17]
瓢：一曰犧杓關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。剖瓠為之，或刊木為之。晉人杜育⒄《荈賦》云：“酌之以瓠”。瓠，瓢也。口闊，脛薄，柄短。永嘉中，余姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士云：“吾，丹丘子，祈子他日甌犧之余，乞相遺也。”犧，木杓也。今常用以梨木為之。[18]
竹夾：或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。長一尺，銀裹兩頭。[19]
鹺簋⒆（揭）：以瓷為之，圓徑四寸，若合形，或瓶、或罍，貯鹽花也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。其揭，竹制，長四寸一分，闊九分。揭，策也。[20]
熟盂：以貯熟水關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。或瓷或沙，受二升。
碗：越州上，鼎州次，婺州次關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。岳州次（上），壽州、洪州次。或以邢州⒇處越州上，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜育《荈賦》所謂：“器擇陶揀，出自東甌”。甌，越州也，甌越上。口唇不卷，底卷而淺，受半升以下。越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色；邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。[21]
畚：以白蒲卷而編之，可貯碗十枚，或用筥，其紙帊以剡紙夾縫，令方，亦十之也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。[22]
札：緝栟櫚皮，以茱萸木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。[23]
滌方：以貯洗滌之余，用楸木合之，制如水方，受八升關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。[24]
滓方：以集諸滓，制如滌方，處五升關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
巾：以絁布為之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器。[25]
具列：或作床，或作架關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。或純木、純竹而制之；或木或竹，黃黑可扃而漆者。長三尺，闊二尺，高六寸。具列者，悉斂諸器物，悉以陳列也。[26]
都籃：以悉設諸器而名之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以竹蔑，內作三角方眼，外以雙蔑闊者經之，以單蔑織者縛之，遞壓雙經，作方眼，使玲瓏。高一尺五寸，底闊一尺，高二寸，長二尺四寸，闊二尺。[27]
【注釋】
⑴ 杇墁：本為涂墻用的工具關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。這里指涂泥。
⑵ 坎上巽下離于中：坎、巽、離都是八卦的卦名，坎為水，巽為風，離為火關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑶ 盛唐滅胡明年鑄：盛唐滅胡，指唐平息安史之亂，時在唐廣德元年（763），此鼎則鑄于公元764年關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑷ 伊公羹、陸氏茶：伊公，指商湯時的尹伊關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。相傳他善調湯昧，世稱“伊公羹”。陸，即陸羽自己。“陸氏茶”。陸羽的茶具。
⑸ 置墆[土臬]，犎比滂：犎，貯藏關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《廣韻》：“墆，貯也，止也。”比滂，土堆。《集韻》：“比滂，小山也”。墆，粗綢。
⑹ 三足鐵盤：盤，通“盤”，盤子關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑺ 筣篋：用小竹蔑編成的長方形箱子關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑻ 木吾：木棒關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。崔豹《古今注》：“木吾，樟也”。
⑼ 蔥薹勾鏁：薹，蔥的籽實，長在蔥的頂部，呈圓珠形關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。句，通“勾”，彎曲形。鏁，即“鎖”的異體字。
⑽ 耕刀之趄：耕刀，即鋤頭、犁頭關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。趄，讀音jū，艱難行走之意，成語有“趑趄不前”，此引申為壞的、舊的。
⑾ 洪州：唐時州名關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。治所在今江西南昌一帶。
⑿ 萊州：唐時州名關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。治所在今山東掖縣一帶。
⒀ 彼竹之筱：筱，竹的一種，名小箭竹關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⒁ 剡藤紙：產于唐時浙江剡縣、用藤為原料制成的紙，潔白細致有韌性，為唐時包茶專用紙關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⒂ 竹匕：匕，匙子關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⒃ 用末方寸匕：用竹匙挑起茶葉末一平方寸關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。陶弘景《名醫別錄》：“方寸匕者，作匕正方一寸，抄散取不落為度。”
⒄ 漉水囊：即濾水袋關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⒅ 杜育：西晉時人，字方叔，曾任中書舍人等職關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⒆ 鹺簋：鹽罐關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。鹺，讀音cuó，鹽。《禮記·曲禮》：“鹽曰咸鹺”。簋，讀音guǐ，古代盛食物的圓口竹器。
⒇ 越州、鼎州、婺州：越州，治所在今浙江省紹興地區關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。唐時越窯主要在余姚，所產青瓷，極名貴。鼎州，冶所在今陜西省徑陽三原一帶。婺州，治所在今浙江省金華一帶。 岳州、壽州、邢州：皆唐時州郡名。治所分別在今湖南岳陽、安徽壽縣、河北邢臺一帶。
【肖毛集注】
① 在這種電子版里，這一章前原有目錄，改去錯字，加上標點后，應為：“風爐（灰承）、筥、炭撾、火筴、鍑、交床、夾、紙囊、碾（拂末）、羅、合、則、水方、漉水囊、瓢、竹夾、鹺簋（揭）、碗、熟盂、畚、札、滌方、滓方、巾、具列、都籃”，計26件器物關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。陸羽在《茶經》第九章里認為共“二十四器”，這大概因為他將“羅、合”、“竹夾、夾”分別合成兩件了；《中國茶文化》一書中認為共28種，那是因為作者將“灰承”、“拂末”、“揭”分別單列，又將“羅、合”合成一種了，故為28種。我覺得，怎么分都無所謂，東西不缺也就可以了。
在宣紙版與工人版的《茶經》中，本章并無目錄，而《茶經》的其他各章，前面亦無目錄，故我將其從正文中略去，附錄于此關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
另外，“風爐”后的“灰承”本不該加括號，在原書中，它被印成小號的字體，表示在使用風爐時也需使用“灰承”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。如果改成“風爐 附：灰承”，意思就會明白得多，但這就等于給《茶經》添字了，所以，我只好采用加括號的辦法，后面的“鹺簋（揭）”等，亦采此法。
② “令六分虛中，致其杇墁”：《中國茶文化》一書中對此有一段介紹：“風爐…與古代的鼎相似，三足兩耳，但比古鼎要輕巧得多，可以放在桌上關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。……爐內有六分厚的泥壁，按裝爐床，置放炭火。”
“杇墁”：即“圬墁”，涂飾關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。杇同“圬”。那么，“令六分虛中，致其杇墁”的字面意思就是：“爐內留出六分厚的空間，以便用泥涂封”。可是，這又是什么意思呢？工人版的《茶經》將此句譯為“比爐壁多出的六分向內，其下虛空，涂以泥土”，感覺更加難懂。我想了幾天，還是不理解，最后只好去問懂得鍛冶的技師，才終于大致搞清其中的涵義。
原來，“令六分虛中，致其杇墁”的意思是將風爐內涂上一層泥，以便耐火，這層泥的厚度為六分，不能太厚，不然，爐床（即墆[土臬]底穴）就無法裝入關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。由此可見，《中國茶文化》的譯文才是非常精確且專業的。然后，我一邊為他解釋原文，一邊繼續問，把另外的幾個關鍵詞意也大致搞懂了，具體下面再說。
③ “坎上巽下離于中”：《中國茶文化今古大觀》中對此有精彩解說關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。可惜，那些卦象無法一一敲出：
“坎上巽下離于中”，寓意《周易·鼎卦》之象(下巽上離)關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“鼎卦”是…第五十卦。鼎狀風爐是既取鼎卦之象，亦取鼎卦之意。取其象，如將卦象符號稍加變形，很像一種容器。
它的六爻是：最下一爻是陰爻(－－)，像器之足；二、三、四三爻是陽爻(——)，陽為實，中實而容物，像器之腹；第五為陰爻(－－)，像器之耳；第六是陽爻(——)，像器之鉉關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
從上下兩體來看，上體中虛，下體有足承之，正是鼎之象也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。取其意，《周易·鼎卦》辭曰：“鼎，象也，以木巽火飪之。”因為古鼎的用途之一，就是作為烹飪之器具，所以，必有火與水與之相遂。……第三足銘文…是說陸羽鑄造風爐的時間。…陸羽時在湖州。
“伊公羹”: “伊尹…負鼎操俎調五味而為相關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”(《韓詩外傳》)
《中國茶文化》一書中亦有相關介紹：“在爐壁的三個小洞上方，分別鑄刻了‘伊公羹’、‘陸氏茶’的字樣……陸羽將自己的茶與伊尹的烹調相提并論，可見其自視之高關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”
工人版的譯文將“一窗之上書‘羹陸’二字”譯作“一個孔洞上寫‘羹陸’二字”，簡直可笑關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。在現代漢語里，“上”與“上方”是兩種意思。如果洞上也能寫字，倒真算得上“書空”的壯舉了，真乃咄咄怪事也。還有，這些字是“寫”上去的嗎？查《辭源》，“寫”字的一種釋義為：“寫：熔鑄。《國語》越下：‘王命以良金寫范蠡之狀而朝禮之。’”這里，陸羽顯然采用的就是這種涵義。這么短的一句原文，譯文卻一錯再錯，工人版的譯文準確程度可想而知。
此外，我覺得陸羽不但可以與“虛幻”的伊尹相比，更能勝過他，“陸氏茶”這個詞，用得絲毫也不過分關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
④ “置墆[土臬]于其內”：墆：dì，隱蔽貌關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。查《康熙字典》丑集中，得：“[土臬]，十畫，連乙切，音臬，小山也。”
【注釋⑸】的注文里混了很多錯字，將其改掉后，大體如上關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。雖然，讀來仍覺蹊蹺。“犎比滂”這三個字是怎么來的？在宣紙本及工人版《茶經》中皆不見，據注文中的釋意看，它似應為原注，因為“墆”與“犎”語意相近，“[土臬]”與“比滂”亦然。若果然如此，就應該寫成“置墆[土臬]【原注：犎比滂】于其內”，直譯就該是：在里面放置一座隱蔽的小山（或土堆）。弄到這里，我更迷糊了。幸好，《中國茶文化》中不但附有風爐的圖樣，還分別附了“墆[土臬]”、“墆[土臬]三格”、“墆[土臬]底穴”的圖樣。
從圖樣看，“墆[土臬]”很像圓形的洗衣機甩干桶，底平，上有三個與其連為一體的提耳，把它拿給懂鍛造技術的人看時，他立刻告訴我說，這叫爐襯，此外還應有配套的爐排關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。看了“墆[土臬]底穴”的圖樣，他說，這就是爐排。想不到，“墆[土臬]”的意思這么輕易就“搞定”了：
“墆[土臬]”：即爐襯，裝煤炭用關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“置墆[土臬]于其內”的意思就是：將置墆[土臬]裝入風爐內。
按【注釋⑸】的注文可知：墆，貯也；比滂，土堆關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。那么，在這里，墆即“貯存”之意，因為爐襯（“墆[土臬]”）是放在風爐內的；“[土臬]”即可“土堆”引申為“煤堆”之意，因為它本來就是存煤炭用的。
再按《中國茶文化》的附圖介紹一下爐排（墆[土臬]底穴）的樣子，因為這段《茶經》原文根本沒提到它關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。它就像個圓鐵片，中間有許多圓洞，也稱爐床。這種爐床是固定式的，效果不如搖動式的好。
置墆[土臬]于其內：于風爐內，圓水桶狀，梯形，三個耳，墆[土臬]下有墆[土臬]底穴，圓形，全是眼關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“置墆[土臬]于其內，設三格”：這句的意思是，這種墆[土臬]的上面有“三格”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“格”即我上面描述的那三個提耳，用以架鍑，《中國茶文化》中把它譯作“支架”，非常準確：
“爐身開洞通風出灰，內有三個支架（格），放煮茶的鍑，下有灰承，即盛灰的鐵盤關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”
“其一格有翟焉，翟者，火禽也；畫一卦曰離關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。其一格有彪焉，彪者，風獸也；畫一卦曰巽。其一格有魚焉，魚者，水蟲也；畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水。風能興火，火能熟水，故備其三卦焉”：這幾句的主要意思是，在墆[土臬]的三個支架（格）上分別鑄上翟、彪、魚的圖形，并在每個圖形上分別鑄上相應的卦名（離、巽、坎）。在《中國茶文化》的附圖中，它們被稱為“墆[土臬]三格”，名目分別是“翟火離”、“彪風巽”、“魚水坎”。
翟即長尾山雉關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《爾雅今注·釋鳥第十七》：鸐，山雉。注云：“鸐，本作翟。野雞的一種，…雄鳥尾羽灰色，長三尺余。”彪即小虎。
這些卦名的本意，《周易探秘》（朱淵青著 上海古籍出版社1995年版）中有較為通俗的解釋：“山水火澤為地象……‘坎’意為積水，故指水；‘離’即[火離]，意即點火，故指火；……‘巽’即銓，意即避風，故指風關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”
在《易經》中關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，鼎、坎、離、巽卦分別為第五十、二十九、三十、五十七卦；卦辭分別為：
鼎：元吉，亨關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。（《象》曰：木上有火，鼎，君子以正位凝命。）
習坎：有孚，維心亨，行有尚關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
離：利貞，亨；畜牝牛，吉關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
巽：小亨，利有攸往，利見大人關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
從這些卦辭中便可以推知出陸羽何以要把風爐設計成鼎形，并把“離、巽、坎”這三個卦名鑄在“墆[土臬]三格”上關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。這里有兩個緣由，其一如陸羽所言：“風能興火，火能熟水，故備其三卦焉”：
“按《鼎》卦的寓意，‘巽’主風，‘離’主火，‘巽下離上’，就是風在下以興火，火在上以烹飪之意關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。而七字銘中的‘坎上’，‘坎’主水，意思是煎茶的煮水容器是置于鼎器之上，風從下面吹入，火在中間燃燒。概括了煮茶的基本原理。（《中國茶文化今古大觀》）
其二卻需要“挖掘”一下才知關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。結合著陸羽的身世，再對照老蓮在《筮儀象解》（收于浙江古籍出版社1994年初版的《陳洪綬集》）中對這四種卦辭的解釋，便能知道這種設計并非“風能興火”那么簡單，因為它既反映了陸羽的內心世界，亦體現著陸羽對治國和現實的看法，由此甚至可以推知出陸羽的人格取向、處事原則來：
鼎：重器也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。得之固難，保之亦不易。主鼎者則經綸調變，自可以凝天命，系人心，重器永保無虞矣。
坎，險陷也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。處險者，能實心安于義命，而不萌徼幸，則中有定主，利害不驚……由是往以濟險，必能靜觀時變……
離，麗也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。人臣麗君，將以行道盡其忠，必至正而道可行……
巽：入也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。……其象為風，亦取入義。天下事，惟大才力方能大有作為。巽陰柔為主，則力量才識皆不足以圖大，故但可小亨；幸其以陰從陽，則才有所資，可以圖大而利有所往也。
——以上引自《筮儀象解》
那么，陸羽將風爐制成古鼎之形，表明自己有“經綸調變”之能，又希望自己能像鼎那樣端正關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。如果君上也能如此，自“可以凝天命，系人心”，讓國之“重器”天長地久。
可是，這種“重器”是難得又難守的，因此，必須要像水一樣“安于義命”，“利害不驚”，才能剛柔并濟，無往不利關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。比較一下《老子》第八章中的“水善利萬物而不爭，處眾人之所惡……事善能，動善時。夫唯不爭，故無尤。”，可知它們的意思基本一樣，均與坎卦的辭意吻合。
光有堅定的信心和力量是不夠的，還要“利貞”，即堅守正道才行，此之謂“離”；如果再像風一樣謙虛柔順，無所不入，便一定“可以圖大”，“重器永保無虞”，此之為“巽”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
陸羽的這些想法和愿望都是好的，但在現實中，他卻兩次拜官不就，沒能“行道盡其忠”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。由此可見，陸羽也像老蓮一樣，雖才華橫溢，卻不為時世所容，只能獨善其身，將致仕盡忠的幻想藏在心里。
總之，人稱《茶經》中融匯了儒釋道三家的思想菁華，這并不是妄言，單從陸羽對這個風爐的設計上，便可推知一二關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“其飾以連葩、垂蔓、曲水、方文”：意思是說在風爐外雕飾上各種裝飾圖形及紋樣關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“連葩”當指蓮花關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“連”，通“蓮”；葩，華也（《說文》）。由此可見陸羽與佛教的淵源頗深。蓮花與佛教的關系很深，在敦煌、龍門、克孜山等石窟的壁畫、雕塑中常有蓮花圖案；在漢語中常見將蓮花與佛教聯系在一起的詞匯，如蓮界（佛國），佛座（蓮臺），佛龕（蓮龕），蓮經（《法華經》）等；在漢譯佛經中更能找到諸多與蓮花有關的詞匯，而陸羽這位從小被人遺棄的茶神又是在寺院中長大的，所以，若說“連葩”這個圖案同佛教毫無關系，實在很難令人相信。
垂蔓：從字面理解，大約是藤蘿一類的的攀爬植物的紋樣關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
方文：工人版的《茶經》將其含糊地譯為“文字”，我想，這里應指專大篆，因為“方”有“比擬”之意，所謂的“擬文”，不就是象形文字嗎？比大篆更古的甲骨文，唐時還沒有被發現；至于小篆，在唐代的地位也不高，出名的書家只有取法李斯的李陽冰等，而小篆一般又是用來題碑的關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。所以，陸羽在風爐外鑄刻的只能是大篆。大篆包括鐘鼎文（金文）與石鼓文，據《篆書概論》（浙江古籍出版社1988年初版 陸學宣編著 定價八角），石鼓文唐初時便“在陜西鳳翔三時原出土”，應該比較“時新”，但陸羽的風爐既然形如古鼎，在外面鑄刻金文，看起來才更像司母戊大方鼎，古意才能上追神農，故我猜“方文”即指大篆中的金文。
“其爐或鍛鐵為之，或運泥為之”：這句說明了制造墆[土臬]的材料關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。墆[土臬]可以鍛鑄，也可用泥燒制，目的都是為了耐火。
到這里關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，“風爐”這一段大體集解完了，最后，我再試著總括一下風爐的各組成部分、按裝順序及功用：
風爐，以銅鐵為體，形如三足古鼎關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。風爐鑄成后，要將爐內涂上一層泥，以便耐火，泥的厚度為六分，如太厚，爐床（即墆[土臬]底穴）便無法裝入。爐身設三窗，底一窗用以通風出灰。
煎茶前，先將盛灰的鐵盤（即灰承）裝入風爐內，再裝入爐床（即墆[土臬]底穴），然后將內裝煤炭的墆[土臬]放到爐床上，最后架鍑關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。墆[土臬]上有三個支架（即三格），用以支鍑。
⑤ “其灰承作三足鐵柈，抬之”：“灰承”即盛灰的鐵盤，上面剛剛說過；“柈”：有的本子寫作“盤”，通“盤”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
⑥ “筥：以竹織之…或用藤，作木楦如筥形織之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。六出圓眼，其底蓋若筣篋，口鑠之”：有的本子將“木楦”寫作“木箱”。工人版《茶經》中的譯文是：“或用木料作一個像筥形的木架，用藤子編織出六個圓眼狀紋，底蓋合攏像竹箱，蓋口鎖邊有裝飾。”佚名網文的解說是：“莒，竹編。…或用藤作木柜，盛木炭等燃料用。”《中國茶文化》中說：“筥是用竹或藤編成的箱子…用以放炭。”哪個準一些呢？讓《辭源》來評判吧：
筥：圓形竹筐關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。詩召南采蘋：“于以盛之，維筐及筥。”
筣：竹名關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
篋：大曰箱，小曰篋關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
楦：“楥”的俗字關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。楥，木制的鞋楦。也泛指填塞物體中空部分的模架或其他實物。
鑠：熔銷，消損關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
善良的《辭源》在“筥”字條的注釋旁還為我附了一幅筥的圖樣關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。從畫面上看，它大概是用竹或藤編的，編得很密，正所謂“以竹織之…或用藤”也；無蓋，形狀有一點像特大號的酒杯，也就是說，上部寬、圓，如一般的竹筐；底部窄小，頗似酒杯的底座，口向外張成圓形。回頭再看陸羽的這句原文，下幾個詞的意思就能大致想明白了：
六出：如果指的不是六出戲，就應該指雪花關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。雪花一定是六角形的，除非它有殘疾。所以，“六出圓眼”的意思就是：筥與一般圓竹筐的編法不同，中間要留出六角形的圓眼。這種竹筐，我在市場上似曾見過。
筣篋：當指某種小竹筐關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
鑠：此處應引申為消減之意關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。那么，“其底、蓋若筣篋，口鑠之”就該解釋為：筥的底部及頂蓋就像那種頂上有蓋的小竹箱一樣，底口及蓋口均向上收縮。可是，這該是什么樣子呢？從《美術實用圖譜·古今器皿》（曉林等編繪 陜西人民美術出版社1992年初版 定價3.9元）一書的“竹器皿”編中查到一種云南產的髹漆竹編器圖樣，立刻有了靈感。它的樣子也像大酒杯，下部如酒杯底座；上有竹編的提蓋，提手呈塔形，看起來就像一枚跳棋，與蓋子相連，大致呈三角形，不是也可以稱為“口鑠之”嗎？我想，陸羽所謂的“筥”，大約就是類似的怪東西。
綜上，這一整句的大意便是：筥，竹或藤制關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。先制出一個筥形的模架，然后用竹（藤）編織。編時要將中間留出六角形的圓眼，底與蓋的編法則如編筣篋，底口及蓋口均漸向內收，略呈三角形。
看來，以上三種譯文均不詳盡，工人版的譯文更不知是用什么材料“織”出來的關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
工人版《茶經》中還附印了清人陸廷燦的《續茶經》，其中將“筥”稱為“烏府”，還繪有它的圖樣關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。從圖中看，它根本不像大酒杯，只是一個上寬下窄的竹籃，籃上有圓弧形的長提把，就像弧形的鎖梁，無蓋，與筥的外形差異很大。
021yin.com /~cw/tea/qiju）上有一幅筥的圖片，從畫面看，有底，有蓋，像一個長方形竹箱，洞眼為方形，與陸羽所云的筥，外形差異似乎更大關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。如果陸羽所言的“筥”真的如方形竹箱，那么，我對“其底、蓋若筣篋，口鑠之”的理解就顯得可笑了。在沒找到可靠圖片前，不妨先將這些個人理解立此存照吧。
021yin.com /~cw/tea/qiju/images/003.gif）開始，到“029.gif”結束，按順序分別為：風爐（瓷制）、風爐、筥、炭撾、火筴、唐銅（鍑，河南偃師出土）、交床、夾、紙囊、碾（座）、碾（輪）、碾全圖及拂末、羅篩、篩茶、羅合、則、水方、漉水囊、瓢、竹夾（與“夾”的圖樣相仿）、熟盂1、熟盂2、鹺簋、碗、畚、札、滌方、滓方、巾、具列、都籃關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
其中，“004.gif”即陸羽設計的那種鼎形三足風爐，該網頁上卻注為“灰承”，顯然是錯的關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以下不再一一說明，除非在需要加以比較時。
⑦ “炭撾：…銳上，豐中，執細頭系一小[钅展]，以飾撾也”：佚名網文譯為“一頭尖、中間粗，另一頭系銀質小裝飾品關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”《中國茶文化》：“炭撾是一種六角形鐵棒，……用以樋炭火。”工人版的《茶經》將“[钅展]”寫作“輾”，并釋為“小輾”，實在奇怪。
“或作槌，或作斧，隨其便也”：或制成錘形，或制成斧形，都可以關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。佚名網文將此句譯成“或用錘打碎木炭，或用斧劈柴”，稍嫌牽強。
021yin.com /~cw/tea/qiju/images/006.gif），上畫三種用具，一看即知，它們分別為“銳上，豐中”的炭撾、錘、斧關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。在該網頁的“茶具發展史”上，對此的說明為：“炭撾是六角形的鐵棒，長一尺，上頭尖，中間粗，握處細的一頭拴一個小[钅展]。也可制成錘狀或斧狀，供敲炭用。”從圖上看，炭撾有點像個大棒槌，細的一頭是用來手握的，在此綁一個小飾物并沒有問題。可見，“[钅展]”大概即某種小飾物。不幸的是，我在《康熙字典》中也沒能查到此字。現在，我甚至懷疑它是不是漢字了。
⑧ “火筴：一名筯，若常用者，圓直，一尺三寸，頂平截，無蔥薹勾鏁之屬…”：宣紙版的原文及標點是：“火夾…若常用者，圓直一尺三寸，頂平截無蔥薹勾鏁之屬”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。工人版的譯文是：“火筴又叫做火筷，常用的圓形，而且直長一尺三寸，頂平截，沒有蔥臺勾鎖等附屬物…”《中國茶文化》一書認為：“火筴，就是鐵制的火筷，可以夾燒紅的炭。”《辭源》：“筴：箸類。同梜。……火筴，一名筋[筯]。筯：同箸”。
工人版的《茶經》中附了一張唐代銀火筋的圖片，可惜“分辨率”不夠，看不清它是不是“頂平截”的，我感覺，它的頂似乎是尖的關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。在工人版的《茶經》與《中國茶文化》等書中，都收有明王問的“煎茶圖”，圖中畫著一個坐在茶灶前用火筴夾炭的男子，但是，沒人肯將那雙火筷放大到可以看清頂部的程度。但是，它的筷子外形可以看清，與圓筷子相仿。在兩根火筴的上部，各有一個小系耳，耳中有洞，串入一條鏈子，將兩根火筴系在一起。“霽雨清茗”網中所附的火筴圖，看起來更像齊頭筷子，各自獨立，中間沒有牽系的鏈子。
那么，“若常用者，圓直”應該就是指火筴的外形如常用的圓筷子一般圓且直關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。如按工人版的譯文，就算將原文如此斷句：“若常用者圓，直一尺三寸”，讀著也覺奇怪。“直”并不能譯成“直長”，因為它根本沒有這樣的意思，何況，在《茶經》中，凡形容長度，都只用“長”字，如“炭撾：以鐵六棱制之，長一尺”等；偶爾，陸羽干脆什么形容詞也不用，如“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺”，此外再無第三種情況。同理，宣紙版的斷句也是不正確的。
“蔥薹”：見過的所有本子，都將“薹”字寫為“臺”，估計他們都把該字當作“臺”了關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。但是，“臺”往往并不能簡寫作“臺”，正如“蒜薹”不能寫作“蒜臺”。《古漢語常用字字典》（商務印書館1979年版）：“臺，臺。本是兩個字。…臺有兩讀。讀yí時有‘我’、‘何’、‘愉快’等意義，讀tái時是星宿名。古代都不寫作臺。”在這里，“蔥薹”既然指圓形的“蔥的籽實”，也就是東北俗語所云的“蔥骨朵”，就不應該寫作“蔥臺”，更不能簡化為“蔥臺”。
“勾鏁”：“勾”與“句”通，故有的本子也作“句”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“勾鏁”在這里似指某種圓弧形的小飾物。
現在，試譯一下這句關于火筴的原文：火筴，一名筯，外形如常用的圓筷子一般，圓且直，長一尺三寸，頂平齊，其上沒有形如蔥薹、鎖梁等的圓、弧狀小飾物關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”
⑨ “鍑（…或作釜…）”：“鍑字《茶經》以前很少使用，一般稱釜關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。…陸羽造用此字，旨在強調此器羽烹飪所用的器具判然有別。鍑與風爐配合使用…是煎茶的主要器具…鍑沒有蓋，雖然便于辨別水的沸騰情況，但畢竟對清潔衛生，熱能消耗不利，不能不說是設計上的一種缺陷。”（《中國茶文化》）
“以生鐵為之，今人有業冶者，所謂急鐵關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。其鐵以耕刀之趄，煉而鑄之”：鑄（鍑）的材料為生鐵，即時下的冶工所稱的急鐵。將廢耕刀加以熔鑄，即可得到鍑的鑄模。“急”字可解為“收縮”，此處當引申為熔鑄之意。工人版《茶經》對此句的標點及釋文都不對。
“內抹土而外抹沙關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。土滑于內，易其摩滌；沙澀于外，吸其炎焰。”：工人版《茶經》將“抹”字易為“模”，非也。佚名網文將此句大略解作“用生鐵翻砂澆鑄”，方得其理。這里的“內抹”與“外抹”，都是對鍑的模具而言。看了《辭海》里的解釋后，雖不能全懂，卻可以說明個大概。翻砂，即砂型鑄造，其目的是為了得到鑄件。主要過程有四個：
“1.制造鑄模關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。用木材或金屬制成與鑄件外形基本相同的鑄模。…尺寸須按照所澆鑄金屬冷凝時的收縮量和為鑄件切削加工余量等加以放大。用木材、金屬或塑料等制成的分別稱為木模、金屬模或塑料模。2.制造鑄型。將鑄模放在砂箱中，再填充型砂，并將砂舂實，鑄模取去后，即在砂中留下空腔，成為砂型，這種過程稱“砂箱造型”，應用最廣。3.澆鑄。將熔化的金屬液澆入砂型。4.落砂和清理。金屬冷凝后從砂型中取出，去除表面粘砂、毛刺……就得到鑄件。”（《辭海》）
那么，“其鐵以耕刀之趄，煉而鑄之”即其第一個過程：“制造鑄模”，因其以生鐵為之，故可稱其為“金屬模”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“內抹土而外抹沙”即其第二個過程：“制造鑄型”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。具體操作大概是這樣的：將鍑的鑄模座入砂箱中，再填充型砂并夯實，然后將鑄模取出，留出砂型，是為“外抹沙”；最后將這個空砂型用土抹好，是為“內抹土”。
“土滑于內，易其摩滌；沙澀于外，吸其炎焰”是相對后兩個過程（“澆鑄”與“落砂”）而言，意思是說：砂型內抹土的好處是，落砂時容易將鑄件清理干凈；采用翻砂法的好處是，在澆鑄時，沙子可以“吸其炎焰”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“方其耳…廣其緣…長其臍…則沸中…末易揚，則其味淳也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”：佚名網文對此解釋得很好：“兩耳方形，闊邊長臍。‘…末易揚，則其味醇也”，說明鍑子是用來煮茶末的。先江南仍稱鍋子為鍑子。”所以，這里的“末”字，指的是用茶碾將茶餅碾成的茶末，而不是工人版《茶經》譯文中所說的“茶沫”。
⑩ “交床：以十字交之，剜中令虛，以支鍑也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”：交床就是一種十字交叉的支架，上面擱板，中間剜個圓孔，以便放鍑。（《中國茶文化》）
[11] “夾”：以小青竹為之…節以上剖之，以炙茶也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。彼竹之筱，津潤于火，假其香潔以益茶味，恐非林谷間莫之致。”：“夾，用小青竹制成…節以上剖開，以便夾住團餅茶在火上烘烤，烤時竹子產生的清香，有增進茶味的作用，這恐怕只有在山林間才有條件使用。”——佚名網文
《說文》：筱，箭屬，小竹也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。筱通篠，故有的本子寫作“篠”。既然“筱”在此指小竹子，那么，“彼竹之筱，津潤于火”的意思大概是說，只有選用比較小的青竹，才容易在燒炙時滲出竹香，“以益茶味”。
從“霽雨清茗”網所附的圖片看，“夾”確由一節青竹制成，制法是在竹節處從中間剖空，再令兩腳呈漸向內收的U形，以便夾住茶餅關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。這么說吧，它簡直就像熟食店里夾取“大果子”（北京大概叫油條，天津大概叫果子，南方人大概叫它油炸鬼）的竹夾。
[12] “夾縫之”：雙層縫制關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
[13] “碾（拂末）：…內圓而外方關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。內圓，備于運行也；外方，制其傾危也。內容墮而外無余。木墮，形如車輪，不輻而軸焉。…軸中方而執圓。其拂末以鳥羽制之”：
“茶碾：用以將事先在文火上烤炙好的茶餅或茶碾成粉狀茶末關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《茶經》里記載的茶碾…內槽是圓的，外形是方的；內圓是便于碾輪之運行，外方是防止傾倒。…另外，還要一個掃拂碾中細茶末的小工具，是以鳥翅羽翎制成的，名叫‘拂末’。后來的茶碾，多以鋼鐵制成；貴重的也有以金銀制作的，一般都十分小巧精美。”——《中國茶文化今古大觀》
“內圓利于碾磨，外方則防止傾倒關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。…軸的中段是方形的，固定在墮中央的方孔里，兩端則是圓形的，以使手執碾磨團餅茶。”——佚名網文
“木墮”：即碾輪關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
從“霽雨清茗”網所附的圖片看關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，“拂末”簡直就是一根鳥毛或雞毛，用這東西掃茶末，估計不會很爽快：）
據《中國茶文化今古大觀》，1987年4月3日，陜西扶風縣法門寺塔基地宮中出土了數十件唐宮廷銀質鎏金茶具，其中即包括一只銀質鎏金茶碾：“其形狀類似中藥鋪里的小型藥碾子關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。但制作精巧，在碾槽下有平行、飾有花紋的底座，放置或使用時可保持碾身穩定，碾槽上緣制有可抽拉的護蓋，不用時將碾輪另處置放，可蓋上碾槽，防止灰塵落入，保持潔凈。底座上有銘文：‘咸通十年（869）文思院造銀金花茶碾子一枚共重二十九兩。’”
如果還不清楚茶碾的外形及構造如何，可參看《中國茶文化》P39頁上的“遼代碾茶圖”，從中可見茶碾及碾茶時的動作關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。1997年4月8日，郵電部發行了一套主題為茶的特種郵票（共四張），其三即為這只在扶風出土的銀質鎏金茶碾，如果你買到了這套郵票的首日封，在編號為PJF－6（4－3）的封上應該還能見到在同處出土的鹽臺及茶羅的彩照。該封上的郵戳蓋銷地為“陜西扶風”，此外尚有一枚無形章，印文為“黃土魂系我心”，越看，我的民族自豪感越強：那些自以為是的日本人懂什么茶道？沒有陸羽，他們連茶渣都不知道該往哪里放呢。
[14] “羅、合：羅末，以合蓋貯之，以則置合中關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合以竹節為之，或屈杉以漆之”：
“羅合：是茶羅與茶合之組合名稱關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。用茶羅將碾好的茶末過羅，剔除其粗梗、硬片等雜質，將羅過的細粉狀末茶，置于茶合內備用。茶合是以巨竹筒或以杉木制成，外涂以彩漆，并以紗絹制作外罩…”（《中國茶文化今古大觀》）
“羅末，以合蓋貯之”：“碾碎的末茶用羅（紗絹）篩過后放在羅合里，把‘則’也放在盒里關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”（佚名網文）
“巨竹剖而屈之，以紗絹衣之”：“羅篩用剖開的大竹彎成圓形，蒙上紗或絹關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”（《中國茶文化》）
羅，一種細密的篩子，即羅篩；合，盒，即茶“末”盒；合蓋貯，即用茶盒貯藏，工人版《茶經》將其譯為“用合蓋貯放”，可見沒有讀懂原文關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
《中國茶文化》P180頁上有1987年在法門寺塔基地宮中出土的銀質鎏金茶羅的實物照片關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，《中國茶文化今古大觀》中對此有文字介紹：
“其構造精巧，匠心獨運關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。外形如一只箱形的手飾盒，由羅箱、羅蓋、羅篩、茶屜和底座五部分組成。在箱體、箱蓋上均有花紋裝飾，典雅美觀。其用途是，在茶餅經茶碾碾成極細粉狀的末茶后，過羅用的茶篩子，將未碾碎的茶梗、茶渣剔除，然后將末茶置于茶屜內待烹。茶羅底部的銘文‘咸通十年文思院造銀金花茶羅子一副，全共重三十七兩’。”
同時出土的還有多件銀質鎏金茶盒：
“有龜型、方型、菱型等數件關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。龜型盒造型逼真，昂頭曲尾，形態可愛。龜背為蓋、中空儲放經過碾、羅的待烹之精細末茶。龜象征飲茶長壽。通高13厘米，縱長28．3厘米，寬15厘米，重820．5克。”
[15]“則”：“是用以衡量往鍑中投放茶量的小工具…其形狀如今時之小杓子關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。…凡煮水一升，須放末茶一方寸匕。則，就是按水與茶的一般比例的定量標準，故稱其為（準）‘則’。”（《中國茶文化今古大觀》）
“竹（制）匕策”：匕，古人吃飯用的小勺；策，杖，亦指古人用以計算的籌子，即小竹片關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。（《老子》：善數不用籌策。）
按下面“鹺簋”條中的“揭，策也”，這里的“策”字，外形當與“揭”近似，但卻是用來取茶的關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。在工人版的《茶經》中，“鹺簋”條中的“揭”字卻被寫作“[扌歇]”，在《辭源》里查無此字，只好算了，反正這書也不可靠。
那么，“竹（制）匕策”的大意應為用竹子做的小勺或小竹片關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《中國茶文化》一書將“策”譯為“小箕”，則更形象一些，卻不知是否準確。在《清心泡壺中國茶》（周君怡著 中國輕工業出版社2002年初版 定價24元）一書的P28頁上，有一幅現代竹茶則的彩照，勺把扭曲，勺身如鍬，怎么看都沒有“箕”形，當然，它與唐時的“則”外形差異一定很大。“霽雨清茗”網所附的“則”的圖片，看起來也很怪異。
“方寸匕”：古盛藥量器，猶今之藥匙關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。政和證類本草一序例上：“…方寸匕者，作匕正方一寸，抄散取不落為度。”（《辭源》）
[16] “水方…以椆木、槐、楸、梓等合之，其里并外縫漆之，受一斗”：“水方：盛清水容器，以椆(貴稀木料《山海經·中山經》：丑陽之山，其上多椆椐關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。)或槐、楸、梓木等合其里層、外層涂以漆料，增其美觀。可容水一斗，按古代容器單位，一斗相當于十二市斤。”（《中國茶文化今古大觀》）
從“霽雨清茗”網所附的“水方”圖片看，它就像個大木箱，如果用來栽木本花卉，估計一定能長得好關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
[17] “漉水囊…其格以生銅鑄之，以備水濕，無有苔穢、腥澀意，以熟銅，苔穢；鐵，腥澀也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。…其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，紉翠鈿以綴之。又作油綠囊以貯之”：
“漉水囊，‘其格以生銅鑄之’，以免水濕后產生苔污腥澀，因為熟銅易產生苔污，鐵易產生腥澀味關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”（佚名網文）
“即濾水器，骨格用生銅制成，不易生銹關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。囊用青篾絲編織，縫上細密的綠色的絹，綴上飾品……裝入另一個綠油布袋中。”（《中國茶文化》）
從“霽雨清茗”網所附的“漉水囊”圖片看，它的外形很像一只平底煎鍋：圓形，有把關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。不過，這只“鍋”卻沒有底，四周還套著用絲絹裹住的竹囊（其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之），這又有點像籃球架上投球用的鐵網圈了，當然，這個網兜可不是破的。
縑：雙絲織的微帶黃色的細絹關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。（《辭源》）
從這個漉水囊上，能再次看到陸羽（茶）與僧家的淵源關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《中國茶文化今古大觀》一書分析說：
“漉水囊是以絲織品等制成的濾水器，煎茶用水在傾注于鍑中之前，用其將水中雜質濾出，以保持水質清潔；綠油囊是不漏水的容器，可用于攜帶酒水，平時漉水囊藏于其中關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。……漉水囊，本為僧家‘三衣六物’(三衣即僧伽梨、郁多羅僧、安陀會三種僧衣；六物指三衣之外加上鐵多羅[缽]、尼師壇〔坐具]、漉水囊)之一。皎然上人在《春夜賦得漉水囊歌送鄭明府》一詩有云：‘吳縑楚練何白晰，居士持來遺禪客。禪客能裁漉水囊，不用衣工秉刀尺。先師遺我或無缺，一濾一翻心敢賒。’這是皎然在…退居的鄭老縣令送他一件漉水囊之后…寫的贈詩。這首詩說明，漉水囊早就是僧家的濾水用具了。由于陸羽…在寺院里長大…一生幾乎又同佛門結下了不解之緣，況且他倡導的煎茶法特別受到寺院禪師們的贊賞和支持，故將漉水囊這一佛門禪物作為茶器之一，是有頗深用意的。”
[18] “瓢”：舀水用具關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“晉人杜育”：“杜方叔拙于用長關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。晉諸公贊曰：杜育字方叔，襄城鄧陵人，杜襲孫也。……號神童。及長，美風姿，有才藻，時人號曰杜圣。累遷國子祭酒。洛陽將沒，為賊所殺。”（《世說新語箋疏·品藻第九》余嘉錫撰 中華書局1983年初版 精裝 定價4.25元）
“杜育（？—311），字方叔關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。西晉襄城郡鄢陵（今河南省鄢陵縣)人。永興中(304—305)，拜汝南太守。永嘉中進右將軍，后為國子監祭酒。永嘉五年(311)，京城洛陽將陷時，死于難。有集二卷。”（《中國茶文化今古大觀》）
有的本子將“晉人杜育”寫作“晉舍人杜毓”，或“晉人杜毓”，中間有沒有“舍”字都無所謂，但為什么將“育”字寫作“毓”呢？當然，這兩個字相通，但用在人名上，總不能太模糊吧？從網上查到一頁年代較久的宣紙版茶經，其中便寫作“晉舍人杜毓”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“祈甌犧之余，乞相遺也”：“希望你日后煮茶，茶器里有余茶之時，就請給我吧關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”（《中國茶文化今古大觀》）
[19] “竹夾…銀裹兩頭”：“竹筴：…兩頭用銀包裹，用以攪水關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”（《中國茶文化》）有的本子將“夾”寫作“筴”，如《中國茶文化》。《中國茶文化今古大觀》一書的作者認為，“竹夾”共有兩種，“一是用來烤炙茶餅，一是煎茶時攪動茶湯時使用”，那么，前者即“夾”，后者即這里提到的“竹夾”。
“霽雨清茗”網中所附的“夾”與“竹夾”圖樣外形非常相似，還是很像夾“大果子”的工具，可見竹夾與夾的確可以歸為一類關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。既然如此，還是用“夾”字為上。
[20] “鹺簋：…以瓷為之…若合形，或瓶、或罍，貯鹽花也”：“以陶瓷燒制的像筒盒形的小罐，或用瓶、罍亦可，用來裝鹽花的關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。因唐時煎茶為調味，要往茶湯里投放少許鹽花。”（《中國茶文化今古大觀》）
罍：léi 古代一種盛酒的容器關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。小口，廣肩，深腹，圈足，有蓋，多用青銅或陶制成。
揭：竹制的取鹽用具關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。揭，計量。
[21] “器擇陶揀，出自東甌”：有的本子作“器擇陶簡，出自東隅”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
詩人在《荈賦》中對所用茶器寫道：“器擇陶簡，出自東隅關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”(按：陸羽在《茶經》中引文為“器擇陶揀，出自東甌。”)這兩句詩說明，來茶山的品泉者，當時不僅已使用陶瓷茶器，而且是選擇“東隅”所產的精美茶器。因品泉者所在的岷江之濱的茶山，是在四川省北部境內，從方位上講，對越窯(按：西晉時，今之浙江省上虞縣、余杭縣和紹興市均已生產精美青瓷，習慣上稱為“越窯”系)而言稱其為“東隅”。（《中國茶文化今古大觀》）
《荈賦》的全文不長，網上也有，但其中有錯字關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。順便將我校過的原文附錄于此：
靈山惟岳，奇產所鍾關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。厥生荈草，彌谷被崗，承豐壤之滋潤，受甘霖之霄降。月惟初秋，農功少休，結偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流。器擇陶簡，出自東隅。酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沉華浮，煥如積雪，曄若春敷。
[22] “畚”：裝茶碗的用具，《中國茶文化》一書中有一幅藤編茶畚的照片，可參看關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“或用筥，其紙帊以剡紙夾縫，令方”：“也可用筥，襯以雙幅剡紙，夾入筥中，縫成方形”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。（《中國茶文化》）
帊：古同“帕”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
[23] “札：緝栟櫚皮，以茱萸木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形”： “札，用茱萸木夾住棕櫚皮，或將棕櫚皮卷緊塞在竹筒里，像支大毛筆，成為棕刷帚關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。清潔茶具用。”（佚名網文）
“或截竹束而管之”： “或用竹管系上成束制成關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”（《中國茶文化》）
從“霽雨清茗”網中所附的“札”圖樣看，這就像毛刷嘛，也很像寫美術字用的大排筆關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
[24] “滌方：以貯洗滌之余，用楸木合之，制如水方，受八升”：“滌方，貯洗滌過的水關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。用楸木制成像水方那樣的盒子。容量八升。”（佚名網文）
《清心泡壺中國茶》一書稱滌方為“放置使用過而待清潔杯盤之器皿”，好像不大對頭關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
順便提一下“滓方”，因為它的外形與滌方近似關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“滓方”即盛放茶滓的用具。《清心泡壺中國茶》稱其為“盛裝茶渣的器皿”，這回算說對了。
[25] “巾：以絁布為之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器”： “巾：是用布一樣的粗綢子做的，長二尺。備二塊互相換用，以便揩擦凈潔各種茶器。”（佚名網文）
絁：絁布，粗厚似布的絲織物關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。褐裘復絁被，坐臥有余溫。（李白《村居苦寒》）
[26] “具列：或作床，或作架關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。或純木、純竹而制之；或木或竹，黃黑可扃而漆者…具列者，悉斂諸器物，悉以陳列也”：
“具列：成床形或架形，用木或竹制成關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。能關閉并漆成黃黑色，長三尺，寬二尺，高六寸。具列就是收藏和陳列全部茶具之意。”（《中國茶文化》）
“具列：…將飲茶用畢、洗滌潔凈的各種茶器具裝入畚與都籃之中，陳放其上關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”（《中國茶文化今古大觀》）
具列與都籃的功用是相同的，只是都籃更加小巧，便于攜帶，具列卻像個大茶架關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
[27] “都籃：以悉設諸器而名之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。以竹蔑，內作三角方眼，外以雙蔑闊者經之，以單蔑織者縛之，遞壓雙經，作方眼”：
“都籃：全部茶具亦可放入此籃，便于攜帶，故名關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。用雙道寬竹篾作經，細的單篾為緯，交替編成方眼。”（《中國茶文化》）
“以竹蔑，內作三角方眼”：“里面用竹篾織成三角形方眼”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。（《中國茶文化今古大觀》）
22:58 03-9-14；19:40 03-9-15
卷下
● 五之煮
凡炙茶，慎勿于風燼間炙關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。熛焰如鑽，使炎涼不均。持以逼火，屢其翻正，候炮出培塿狀暇蟆背(1)，然後去火五寸。卷而舒，則本其始，又炙之。若火干者，以氣熟止；日干者，以柔止。①
其始，若茶之至嫩者，蒸罷熱搗，葉爛而芽筍存焉關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。假以力者，持千鈞杵亦不之爛，如漆科珠(2)，壯士接之，不能駐其指。及就，則似無穰骨也。炙之，則其節若倪倪如嬰兒之臂耳。既而，承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越，候寒末之。【原注：末之上者，其屑如細米；末之下者，其屑如菱角。】②
其火用炭，次用勁薪關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。【原注：謂桑、槐、桐、櫟之類也。】其炭經燔炙，為膻膩所及，及膏木、敗器，不用之。【原注：膏木，謂柏、松、檜也。敗器，謂朽廢器也。】古人有勞薪之味(3)，信哉！③
其水，用山水上，江水中，井水下關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。【原注：《荈賦》所謂“水則岷方之注，挹彼清流(4)。”】其山水，揀乳泉，石池漫流者上；其瀑涌湍瀨，勿食之，久食令人有頸疾。又多別流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊（降）以前(5)，或潛龍蓄毒于其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人遠者。井水，取汲多者。④
其沸如魚目(6)，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸，已上，水老，不可食也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。⑤
初沸，則水合量，調之以鹽味，謂棄其啜餘，【原注：啜，嘗也，市稅反，又市悅反關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。】無乃[鹵臽][鹵監]而鍾其一味乎？【原注：[鹵臽]，古暫反。[鹵監]，吐濫反。無味也。】第二沸，出水瓢，以竹夾環激湯心，則量末當中心而下。有頃，勢若奔濤濺沫，以所出水止之，而育其華也。⑥
凡酌，至諸碗，令沫餑均關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。【原注：字書并《本草》：“沫、餑，均茗沫也。”餑蒲笏反。】沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，輕細者曰花。如棗花漂漂然于環池之上，又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鱗然。其沫者，若綠錢浮于水湄(7)；又如菊英墮于尊俎之中(8)。餑者，以滓煮之，及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳(9)。《荈賦》所謂“煥如積雪，燁若春[艸敷](10)”，有之。⑦
第一煮水沸，而棄其沫，之上有水膜，如黑云母，飲之則其味不正關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。其第一者為雋永，【原注：徐縣、全縣二反。至美者曰雋永。雋，味也。永，長也。史長曰雋永，《漢書》蒯通著《雋永》二十篇也。】或留熟水（盂）以貯之，以備育華救沸之用。諸第一與第二、第三碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之飲。凡煮水一升，酌分五碗，【原注：碗數少至三，多至五；若人多至十，加兩爐。】乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。⑧
茶性儉(11)，不宜廣，（廣）則其味黯澹關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎！其色緗也，其馨[上必下土右欠] 也。【原注：香至美曰[上必下土右欠]。[上必下土右欠] ，音使。】其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。⑨
【注釋】
(1)炮出培塿狀蝦蟆背：炮，烘烤關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。培塿，小土堆。塿讀lǒu。 蟆背，有很多丘泡，不平滑，形容茶餅表面起泡如蛙背。
(2)如漆科珠：科，用斗稱量關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《說文》：“從禾，從斗。斗者，量也”。這句意為用漆斗量珍珠，滑溜難量。
(3)勞薪之昧：用舊車輪之類燒烤，食物會有異味關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。典出《晉書·荀勖傳》。
(4)挹彼清流：挹，讀yì，舀取關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
(5)自火天至霜郊：火天，酷暑時節關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《詩經·七月》：“七月流火”。霜郊，秋末冬初霜降大地。二十四節氣中，“霜降”在農歷九月下旬。
(6)如魚目：水初沸時，水面有許多小氣泡，像魚眼睛，故稱魚目關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。后人又稱“蟹眼”。
(7)水湄：有水草的河邊關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《說文》：“湄，水草交為湄”。
(8)樽俎：樽是酒器，俎是砧板，這里指各種餐具關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
(9)皤皤然：皤，讀音pó關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。皤皤，滿頭白發的樣子。這里形容白色水沫。
(10)燁若春[上艸下敷] ：燁，讀yè，光輝明亮關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。[上艸下敷]，讀fu，花。《集韻》：“[上艸下敷]，花之通名。
(11)茶性儉：儉，儉樸無華關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。比喻茶葉中可溶于水的物質不多。
【肖毛集注】
① 需要注釋的字詞太多，索性一段一注吧關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“凡炙茶…以柔止”這一段，《中國茶文化》的譯文為：
“烤餅茶，不能通風烤，也不能在燃燒殆盡的余火灰燼上烤，否則火焰飄忽，冷熱不勻，都會影響烤炙質量關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。烤炙時，用夾子夾住餅茶，盡量靠近火，時時翻轉，烤出像蝦蟆背一樣的小泡時，離火五寸，即用文火慢烤。等到餅面松開，再按原來方法重烤，直到水氣蒸發完畢為止。”
“若火干者，以氣熟止；日干者，以柔止”：這一句，《中國茶文化》沒譯全，剩下的我只好猜了關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。在《茶經》第二章的最后一節里，陸羽曾說，茶餅制成后需要“貯煻煨火”，才能充分干燥；在梅雨時節，則需“焚之以火”。那么，這里的“火干者”，指的大概就是在梅雨時明火烘干（“焚之以火”）的茶餅；“日干者”，大概就是指低溫長烘曬干（“煨火”）的茶餅。這兩種茶餅中，“煨火”育成的干燥性應該最好，故烤到“以柔止”即可；對“焚之以火”而育成的，則要多烤一會兒，直到“水氣蒸發完畢”，散出清香為止。所以，這一句似可譯為：
如果茶餅是明火烘干的，需烤到水氣蒸盡，透出清香時為止；如果茶餅是低溫長烘曬干而成的，烤到茶餅變軟時即止關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
風燼：風，通風處；燼，指燃燒殆盡的余火灰燼關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。（由上面的譯文改出）
熛：biāo，飛迸的火焰關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《說文》：熛，火飛也。也有“閃動”、“疾速”、“燃燒”意。“熛焰”， 意似指突然飛迸的火焰。
鑽：一般的簡體字本都寫作“鉆”，恐不妥關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。在古時，“鉆”與“鑽”的音義皆不同，“鉆”音qián，一般指鉗（鑷子），或“鉆鑽”（一種酷刑），凡“鉆孔”之意，都用“鑽”。所以，如果將此字簡寫為“鉆”，這里便不可解。《辭源》：鑽，簇聚。同攢；攢：聚集。墨子備城門：城上為攢火。
那么，“熛焰如鑽，使炎涼不均”的意思就是：突然飛迸的火焰如果卷聚到茶餅的某一點，茶餅就會受火不均關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《中國茶文化》里的譯文似乎并不確切。工人版《茶經》將“熛焰如鑽”寫作“熛焰如鉆”，譯為“使火焰飄忽不定”，兩樣都不準，顯然是想蒙混過關。
培塿，小土丘關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。本作“部塿”。塿，小土丘。…借以比喻卑小。（《辭源》）
暇蟆：這個“暇”字也許印錯了，應為“蝦”，即“蝦蟆”，蛙和蟾蜍的通稱關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。用賴蛤蟆的后背比喻茶餅，實在太……新奇了：）
② 《中國茶文化》一書中關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，先后兩次介紹過這一段的大意，將其合并如下：
“茶葉…蒸后趁熱便搗，茶葉搗爛了，而芽、筍仍須保持原型，即使力氣再大的人用最重的杵搗，也不能將芽、筍搗爛關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。…將茶餅烤干…烤完趁熱貯入紙袋，勿使香氣散失，等到冷卻后再碾成細末，形同細米。”
可是，原文中的某些字句，在此卻看不到解釋，我只能試著獨立去猜了關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“其始，若茶之至嫩者”：這一句似乎很簡單，工人版《茶經》將其譯為“假如葉嫩”，看來也很合理，細想，卻覺得不對勁關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。在搗茶的時候，不管茶葉嫩不嫩，都早已采好且用鍋（甑）蒸搗完了（具體過程見《茶經》第二章：“甑：…又以彀木枝三椏者制之，散所蒸芽筍并葉…”），“鮮”茶已成“爛”葉，又何必談什么“假如”呢？
《中國茶文化》中曾云：“采摘下來的茶葉，有芽、筍、葉三種…陸羽最贊賞的是‘巖茶之至嫩者’”，這里提到的陸羽原話當為“如茶之至嫩者”（我在第二章的集注中已經提過），意思則是說，陸羽認為應該采摘“至嫩”的茶葉關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。由此推測，這個“如”字當為采摘、選取之意。是這樣嗎？查《說文解字》（中華書局1963年初版，1989年第10次印 定價3.55元）：
《說文》：“若，擇菜也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。從艸。右，右手也。一曰杜若，香草。而灼切。”
再查《辭源》，“若”的第一個釋義就是“選擇”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。聯系一下“其始”這個帶有回憶色彩的詞，頓覺豁然：“若”字原來就是“選擇”的意思。那么，“其始，若茶之至嫩者”就可以這樣譯：在炙茶之前，選取那些最嫩的芽筍。意思是說，最初如果當初選用老葉做茶餅，一搗便成碎末了；倘選用嫩葉，就算被蒸搗爛，芽、筍猶存。后面的“持千鈞杵亦不之爛”，更進一步說明了“至嫩”者反得保全（猶存）的道理。
《老子》第七十六章云：“人之生也柔弱，其死也堅強關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。草木之生也柔脆，其死也枯槁。故堅強者死之徒，柔弱者生之徒。是以兵強則滅，木強則折。強大處下，柔弱處上。”
“茶之至嫩者”，“柔弱”，“生之徒”也，“熛焰”者，“堅強”，“死之徒”也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。風爐煎茶時，火勢洶洶，“強大處下”；茶湯翻滾時，“奔濤濺沫”，“柔弱處上”。從陸羽對茶的種種論述及此處關于“至嫩”的解說中，分明能覺出道家思想的精華，愈品愈覺回味無窮。
同理，“葉爛而芽、筍存焉”的意思其實是：因葉、芽“至嫩”，故縱使將其搗爛，外形猶存關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《中國茶文化》將其理解成“芽、筍仍須保持原型”是不對的，這不合常識，也不合《老子》的精義。
“如漆科珠，壯士接之，不能駐其指”：解讀此句的關鍵在“科”字關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。查《說文解字》（中華書局1963年初版，1989年第10次印 定價3.55元），“科”的完整準確的釋義為：
“科，程也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。從禾，從斗。斗者，量也。苦禾切。”
在同書查“料”，釋義為：“料，量也，從斗，米在其中關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。讀若遼。洛蕭切。”
看起來，“料”與“科”不但字形相似，字義也基本相同（“科”另有砍、削意），都是“估”、“量”之意關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。那么，《茶經》的原文能不能是“料”字呢？很有可能，因為這兩個字實在太像了。
按【注釋(2)】的解釋，這句話的大意是“用漆斗量珍珠，滑溜難量”，意思雖然大致明白，還是不能全懂關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“漆”字，一定就指“漆斗”嗎？查閱了一本介紹中國漆器的書及古代量具的文字，都沒發現“漆斗”這樣的詞，只能在此存疑。
雖然如此，還是可以猜出，“如漆料珠”這個比喻，是更深一層地形容茶葉的“至嫩”妙用：嫩即柔，柔即潤，潤即圓，圓即渾，渾即形體難毀，正如大力士踩不死小螞蟻一樣，都是老子的柔能勝強的道理關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。工人版《茶經》將此譯作“這就像圓滑的漆樹子一樣，雖然輕而小，但壯士反而捏不住它”，不知何據。很多樹的種子都是圓滑的，為什么一定要用“漆樹子”作比？“漆科珠”就是“漆樹子”嗎？有什么證據？
“及就，則似無穰骨也”：穰ráng，同瓤，果肉關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。這句是說茶葉被徹底搗爛后，形體雖存，骨肉已散。
“炙之，則其節若倪倪如嬰兒之臂耳”：倪：弱小關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。這句的意思是說，如果采用嫩葉，經過蒸、搗、焙，形成的茶餅，就像嬰兒的手臂一樣纖細、光滑，即《茶經》第三章中所云的“出膏者光”，為“茶之精腴” 。當初如選用‘瘠老’的葉子，就會“枝干堅實，艱于蒸搗”，制成的茶餅便會粗糙，烤的時候也不會這樣容易了。
③ “勁薪”：硬柴關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。（《中國茶文化》）
“膏木”：應指松柏一類的能滲出油脂的樹，它們與“經燔炙，為膻膩所及”的燒材一樣，能令茶串味，故棄之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“勞薪”：《世說新語·術解第二十》：“荀勖嘗在晉武帝坐上…進飯，謂在座人曰：此是勞薪炊也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。坐者未之信，密遣問之，實用故車腳。”余嘉錫箋疏云，《隋書》王劭傳中亦有“勞薪”一詞。《晉書·荀勖傳》（列傳第九）：“又嘗在帝坐進飯，謂在坐人曰：‘此是勞薪所炊。’咸未之信。帝遣問膳夫，乃云：‘實用故車腳。’舉世伏其明識。”可見，“勞薪”即“故車腳”一類的“敗器”。
④ 這一段的大意略如《中國茶文化今古大觀》所譯：
“在烹茶選擇水源時，以山泉水最好；江水次之；井水較差關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。飲用泉水時，應選用從鐘乳石之間滲流而出，且經石池澄清，緩流漫溢的乳白色泉水為最佳；至于瀑涌的噴泉水，急流湍瀨的山澗水，都應慎食用，如長期飲此水，會導致頸部疾病。另外，山谷中多支流泉溪水匯成的死潭水，因其只能澄清和徐緩外泄滲透，所以自炎熱的盛夏到嚴霜普降的寒冬到來之前，可能有蛇蟒之類的動物遺毒其間，如要飲用這種水，可以先挖開導流水口，讓久蓄不動的惡水流走，可使新的山泉水得以細細流動，這樣方可汲取其水煮茶喝。”
譯文雖長，原文中的“其山水，揀乳泉，石池漫流者上”、“瀑涌湍瀨”等字詞卻譯得頗為含糊關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。可惜，我也看不甚懂，只好先從田藝蘅的《煮泉小品》中綜合出一些相關解釋（來自網絡，我又沒有原書，只能將其中的錯字略加修正）：
“山下出泉曰蒙關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。蒙，稚也…水稚則味全。顧鴻漸曰‘山水上’…‘乳泉石池漫流’者，蒙之謂也。其曰瀑涌湍瀨者，則非蒙矣，故戒人勿食。
…石，山骨也；流，水行也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。山宣氣以產萬物，氣宣則脈長，故曰‘山水上’。…泉非石出者必不佳。故《楚辭》云：‘飲石泉兮蔭松柏。’…泉不流者，食之有害。《博物志》：‘山居之民，多癭腫疾，由于飲泉之不流者。’…泉涌出曰濆。…泉懸出曰活，暴溜曰瀑，皆不可食。…乳泉，石鍾乳，山骨之膏髓也。其泉色白而體重，極甘而香，若甘露也。”
再查《辭源》等關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，然后思考：
“乳”：即乳石、鐘乳（石鐘乳）關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。鐘，原形為“鐘”，指古鐘。乳，隆起如乳。故“鐘乳”的準確寫法應為“鐘乳”或“鍾乳”，按《辭源》，其本意是“古鐘面隆起的飾物。在鐘帶間，其狀如乳，故名”。后人認為，“石灰巖洞頂下垂的檐冰狀物，狀如鍾乳，故名。亦稱石鍾乳。”不過，現在將簡化為“鐘”乳石也沒什么關系，反正誰都知道這是什么東西。
既然“乳”字做形容詞講，就不能是”乳白色”的意思，故《中國茶文化今古大觀》等書中所釋的“乳白色泉水”就不對了關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。田藝蘅所謂的“石鍾乳，山骨之膏髓也。其泉色白而體重”才對頭。不過，“泉色白”中的“白”字，不作“乳白色”解，意應為“潔凈”，即“清”，就像田藝蘅解釋的那樣：“朗也，靜也，澄水之貌”。
晉人杜育在《荈賦》中強調“挹彼清流”，唐人陸羽《茶經》第六章中稱“飛湍壅潦，非水也”，宋人趙佶在《大觀茶論》中云“水以清、輕、甘、潔為美”，明人田藝蘅在《煮泉小品》說“山清者泉清”，可見自晉至明，方家皆注重一個“清”字，“乳”者誰希？為令水清，田藝蘅甚至“移水取石子置瓶中，雖養其味，亦可澄水，令之不淆…擇水中潔凈白石，帶泉煮之，尤妙尤妙”，這又屬于病態的極端了關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
由以觀之，唐之茶道，精致與豪放并存，有容乃大，一如兼收并蓄的唐帝國；宋之茶道，精密、細膩有加，易煎為點，佳茗變佳人，陽剛散失，一如試圖茍安一隅的宋王朝；明之茶道，舉國趨散，各自追求，以趨怪異，意境逼仄，等而下之關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。宋弱于唐，明弱于宋，于此庶幾可辯。
“乳泉”：綜上，“乳泉”的準確意思應為自鐘乳穴中的鐘乳石下滲流出的山泉水關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“石池漫流者上”：按陸羽及杜育的原則，取水“應挹彼清流”，那么，自鐘乳石下流出的泉水，如在天然“石池”中“漫流”過一段時間，水勢即可平緩，水質也能更加清澄，故曰“石池漫流者上”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。“漫流”，意同“流漫”，彌漫、遍布之意。這里所說的“石池”，當非人工所造。
這種石池應在哪里呢？起初，我以為應在洞外關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。但是，《茶經》第九章中有這樣一句話：“若援藟躋巖，引絙入洞，于山口灸而末之……”。我想，這里指的應該就是鐘乳穴。那么，這種“石池”就算不在洞穴里，也一定在洞口的不遠處。那么，乳泉自穴頂滴落，匯流于洞內的石地上，或洞口附近的山石上后，因石以為池，故名之曰“石池”。
《中國茶文化今古大觀》所附的溫庭筠《西陵道士茶歌》詩曾云：“乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”該書注釋為：“謂烹茶時所選用的乳泉水。滴滴清泉，從巖洞頂部鐘乳石隙孔中滴落在石池里。陸羽…說：‘其山水，揀乳泉，石池漫流者上。’正是指的這種乳泉水。”這種解釋應如我上面所說，故云“滴落”。
《煮泉小品》云：“移水而以石洗之，亦可以去搖蕩之濁滓關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”倘“以石洗”，則必有“石池”，既需“移水”，此池必為人工所造。《煮泉小品》亦云：“泉不難于清…其瀨峻流駛而清…亦非佳品。”由此可知，“流駛而清”者，亦“石池漫流”之謂也。
“其山水，揀乳泉，石池漫流者上”：現在可以試譯這一句了：在山水中，自鐘乳石下滲流出的最好，其中，在洞內（或洞口附近）的“石池”中流漫過一段時間者尤佳關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。工人版《茶經》譯作“山水選擇鐘乳石上滴下來的水，或石池里流動緩慢的水為最好”，不確。
“《荈賦》所謂‘水則岷方之注，挹彼清流’”：岷，岷江；方，方向；注，流入關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《中國茶文化今古大觀》云，此句“點明烹茶水品，是取茶山腳下岷江中之清潔活水。這正如唐代張又新在《煎茶水記》中所言：‘烹茶于產處，無不佳也，蓋水土之宜。’岷江在四川省中部，又名都江、外水汶江，源出岷山北部的羊膊嶺。”
“瀑涌湍瀨”：瀑，瀑布（“暴溜曰瀑”）；涌，指泉水上噴者（泉涌出曰濆）；湍，疾瀨也；瀨，水流沙上也；沙，水散石也（《說文》）；湍瀨，石上的急流關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“其瀑涌湍瀨，勿食之，久食令人有頸疾”：山水中的飛瀑、噴泉、碎石或大石上的急流不可飲用，若長期飲用，會令人得“克山病”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《中國茶文化今古大觀》中的譯文不確切，工人版《茶經》譯作“山上的噴泉水和急流水以及湍急的水和急速旋轉的水都不要取來喝”，雖然不準，卻還有那么點意思。
據《煮泉小品》所引的《博物志》文，勿食“瀑涌湍瀨”的原因是：“飲泉之不流者”容易“有頸疾”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。這個“流”字，意當同“石池漫流者上”中的“流”，即“漫流”。（原文見《博物志》第一卷“五方人民”類的最末一條。）后人認為這種說法沒有科學根據，《中國茶文化》云：“‘瀑涌湍漱…久食令人有頸疾’，實在令人費解。瀑布水多為地下潛流，與泉水相同，長期食用根本無妨，與大脖子病可謂風馬牛不相及。”不過，“湍瀨”與“湍漱”也“可謂風馬牛不相及”，是書卻兩次印成“湍漱”，別的書更是往往如此，更別提這個電子版的原稿了，可嘆。
另外，《中國茶文化》忽而將田藝蘅的這篇著作印成《煮泉小品》，忽而印成《煮泉水品》，反不如《煮泉小品》的電子版專一關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。按該電子版的提示，翻到《明史》第23冊中的田藝蘅小傳（卷二八七“文苑傳”田汝成傳附），也沒看出什么，僅徒增煩惱而已。
“又多別流于山谷者，澄浸不泄，”：別流，支流；澄，清；浸，浸灌；泄，通渫，污濁關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
那么，這半句的大意則為：對山中的那些由許多支流匯成的（死潭水），（在飲用前需要）加以澄清、浸灌，才能祛除水中的污穢關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“自火天至霜郊（降）以前，或潛龍蓄毒于其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，”：承前半句而言關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。為什么要“澄浸不泄”呢？因為自夏歷七月至九月霜降之前，“潛龍蓄毒于其間”，已將水質敗壞，所以要挖開導流水口（決之），讓新水浸灌進來，沖走污穢物（以流其惡），才能變成涓涓新泉。
“火天”，指夏歷七月，夏季即去，天氣開始轉涼之時關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。火，大火。讀了《詩經》中的“七月”，即知《中國茶文化今古大觀》等書中“炎熱的盛夏”之類的譯文為錯。
“決之”的意思，應與“浸”意同關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。這里的“浸”字，或許也有“浸潭”之意。“浸潭”，滋潤旁延。《淮南子卷八·本經訓》：“呼吸浸潭，包裹風俗，斟酌萬殊，以相嘔咐醞釀，而成育眾生。”《淮南子譯著》（陳廣忠注譯 吉林文史出版社1990年初版，1993年第2次印 定價22元）中譯作：“呼出、吸收，互相滋潤，包容了所有的風氣，吸收了萬般不同的內容，混同萬物，吸收能適宜的部分，以互相撫育和調，而化育生成了天下萬物。”陸羽所言的“決之，以流其惡”，目的不也是為了“呼吸浸潭…以相嘔咐醞釀”嗎？可見，這段《茶經》也與道家思想暗合。
“其江水，取去人遠者關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。井水，取汲多者”：田藝蘅《煮泉小品》：“江，公也，眾水共入其中也。水共則味雜。故鴻漸曰‘江水中’，其曰‘取去人遠者’，蓋去人遠，則澄清而無蕩漾之漓耳。……井，清也，泉之清潔者也…脈暗而味滯，故鴻漸曰‘井水下’。其曰‘井取汲多者’，蓋汲多則氣通而活耳。”
⑤ “魚目”：如魚眼般的水泡關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《辭源》：“俗以湯之未沸者為盲湯，初沸曰蟹眼，漸大曰魚眼。”唐李群玉《龍山人惠石廩方及團茶》：“紅爐爨霜枝，越兒斟井華。灘聲起魚眼，滿鼎飄清霞……”詩中的“灘聲起魚眼”，即寫茶之初沸。蔡襄《試茶》：“兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮。”《中國茶文化今古大觀》注云：“蟹眼為古時烹(點)茶候湯之法。詩人在其《茶錄》中說：‘候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉。前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。’”蘇軾《試院煎茶》：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。”
⑥ “初沸，則水合量，調之以鹽味，謂棄其啜餘，無乃[鹵臽][鹵監]而鍾其一味乎？第二沸，出水瓢，以竹夾環激湯心，則量末當中心而下關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。有頃，勢若奔濤濺沫，以所出水止之，而育其華也”：
寫至此，樓下的一個小販與顧客狠狠吵罵起來，聲音甚至蓋過了電腦中唱的“三十以后才明白”，我那只喜歡看熱鬧的貓跳上窗臺，朝下面望去關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。我趕緊把它拉回來。它懂什么？貧民的叫罵，貧民的悲哀，為品茶而挖空心思的士大夫也不會懂，更不屑于去懂。杯中的龍井已空，心中覺出一股澀意。為什么，這感覺來自現實，而不是茶！忽然，委屈地在機箱上趴著的貓抬頭用詢問的眼光望向我。你知道答案嗎？哦，謝謝，原來是水燒開了。那么，我只能再沖一壺龍井，繼續寫下去。此外，我什么都不能做。“天邊，看起來好遠；好遠，什么都看不見”……
這一段關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，《中國茶文化》中有大致的譯文：
“水初沸時，放入適量的鹽調味，并取樣試味，勿使過咸或過淡關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。水第二次沸騰時，舀出一瓢水備用，更以竹筴在沸水中繞圈攪動，形成漩渦，…使水的沸度均勻。然后…量取一‘則’茶末，投入水渦中心，再加攪動。…待到水大沸泡沫飛濺，再將方才舀出的那瓢水重新倒入止沸。……這時，會出現許多‘沫餑’。”
“則水合量關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，調之以鹽味，謂棄其啜餘，無乃[鹵臽][鹵監]而鍾其一味乎？”：這一句，工人版《茶經》的譯文比較準確，真是難得：“要根據水的多少適當加入一點食鹽來調味，嘗嘗水味，把嘗剩余的丟掉，不要因無味而過分加鹽，否則豈不成了喜歡鹽水這一種味道了嗎？”
但是，其中還有沒譯清楚的地方：合，鹺簋關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。量：少量。合量：從合（鹺簋）中取少量的鹽。謂：言，說。鍾：鍾愛，偏愛。
《康熙字典》： [鹵臽] ：玉篇：咸味也關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。集韻：居咸切。音緘，咸也。[鹵監]：貢暫切。音鉗，鹹也。即“咸”。廣韻：[鹵臽][鹵監]，無味也。
按陸羽在《茶經》第四章里的說法，“則”是取茶末用的，也可用“竹制匕策之類”代替；陸羽又說，“揭，策也”，那么，“揭”也可以稱作“鹽則”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。所以，我認為這里的“則”即指“揭”，因這時還不該投放茶末。不過，我也不知道全句怎么譯才準，只能試著譯一下：
用“揭”往水中點放自鹺簋中取出的少許鹽花關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，目的僅在于調味，也就是說，（用“揭”稍微投一點），嘗起來感到有點咸味即可將“揭”中剩下的鹽花舍棄，如果因感覺太淡而一再投放，豈不成了一味求咸嗎？
“鍾其一味”中的“鍾”字，簡體版往往寫作“鐘”，又被我改了回去，因為“鐘”既可能是“鍾”，又可能是“鐘”的簡體，而這兩個字的意義又有所不同關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。按《辭源》及《辭海》，“鐘”字一般有兩種意思：1.古擊樂器，如“編鐘”。2.計時器及時間。“鍾”字則有種意思：1.容量單位，如“千鍾”。2.量名。3.積聚。4.樂器，通鐘。5.酒器，後亦稱茶杯、酒杯為“鍾”，與“盅”同。6.類似。7.姓名。
《古代漢語》（王力主編 中華書局1995年重印挖改本）： 鐘是“鐘鼓”的“鐘”，“鍾”是量名，一般是區別開來的關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。有時候，“鍾”也被假借為“鐘”。……但是，“千鍾”“萬鍾”的“鍾”和“鍾情”的“鍾”卻不寫作“鐘”。“姓鍾”的“鍾”也不能寫作“鐘”。
此外，對往茶里投鹽的作法，唐以后的人往往不贊同，田藝蘅《煮泉小品》甚至將其稱之為“水厄”：“唐人煎茶，多用姜鹽關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。故鴻漸云：‘初沸…水合量，調之以鹽味。’薛能詩：‘鹽損添常戒，姜宜著更夸。’蘇子瞻以為茶之中等，用姜煎信佳，鹽則不可。余則以為二物皆水厄也。”
“育其華”：以二沸時舀出的那瓢“雋永”來“育花”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。皎然《對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟》：“投鐺涌作沫，著碗聚生花。”即詠此也。
⑦ 這段的譯文，《中國茶文化今古大觀》一書中幾乎都有關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。可惜，這段絕美的文字，經過轉譯后，韻味已經沒有了。最初，如果沒有讀到這段原文，我根本不會產生去讀《茶經》全文的念頭。唉，對付著看吧，反正誰都譯不出原文的樣子：
在分茶時要注意，每碗中沫餑要勻，因沫餑是茶之精華關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。何謂沫餑？薄者曰沫，厚者曰餑，細輕者曰花。…花，就像棗花飄浮在圓形的水面上，又像在深潭回轉，或如在小洲邊轉彎的流水面上剛出水之青萍，又像在晴朗的天空中飄浮著的魚鱗般美麗的浮云；沫，就像綠錢草浮在水邊，又像菊花的花瓣，撒落在杯盤之中；餑，是把第一次煮茶沉渣再煮，水一沸騰，就又有許多的花和沫累迭起來，白花花的如積雪一樣。《荈賦》所寫的“明亮如冬天的積雪，放光如春天的花簇”的景象，是確實有的。
“凡酌，至諸碗，令沫餑均”：《中國茶文化》中解釋說：“這時，開始‘酌茶’關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。酌茶就是用瓢向茶盞分茶。基本要領是使各碗的沫餑均勻。沫餑是茶湯的精華，不勻，茶湯滋味就不一樣了。”
“尊”：同“樽”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
“[艸敷]”：從《康熙字典》中才查到它：“芳無切關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。《集韻》：花之同名，鋪為花貌謂之[艸敷]。”有的本子也作“敷”。
⑧ “之上有水膜，如黑云母，飲之則其味不正”：“應將浮在水面上的黑色沫子除去，以保持所煎茶湯之香醇關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。”（《中國茶文化今古大觀》）
“其第一者為雋永，或留熟水（盂）以貯之，以備育華救沸之用”：大意是，“雋永”的味道最佳，（后五碗的茶味則遞減）關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。事先將其貯存在水盂中，此時用以育華止沸。
“【原注：碗數少至三，多至五；若人多至十，加兩爐關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。】……乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣”：
《中國茶文化》對此有些介紹關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，其中的部分字句可作譯文：
酌茶的數量，陸羽也有一定之規關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。…茶與水的比例要掌握好，一次投放一“則”，水多就淡而無味了。…一“則”茶末，煮三碗茶湯，味道鮮爽濃烈；最多只能煮五碗。…茶須趁熱連飲，冷了，“精英”隨氣消散，啜飲起來滋味不佳。
“以重濁凝其下，精英浮其上”：意即《荈賦》所云的“沫沉華浮”， 大意如《中國茶文化今古大觀》所言：“經煎煮后茶湯所呈現的景象：較粗的茶末下沉，較細的茶之精華部分浮在匏瓠之面”關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。看來，自古以來，所謂的“精英分子”都是“高高在上”的，可惜，“精英”往往“隨氣而竭”，從來受不得冷。
《中國茶文化今古大觀》中總結了九道飲茶的程序關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，摘抄于此：
1.備茶關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。2．備水：…將所取之水用濾水囊過濾、澄清，去掉泥淀雜質，放在水方之中，置瓢、杓其上。3．生火煮水：將事先備好，宜于煎茶的木炭用炭撾打碎，投入風爐之中點燃煮水。在此之前置交床將鍑固定好，注水于鍑中。4．調鹽。5．投茶。6．育華。7．分茶。8．飲茶。9．潔器：將用畢之茶器，及時洗滌凈潔，收貯入特制的都籃。
⑨ “其色緗也，其馨[上必下土右欠] 也”：陸羽又以茶色淺黃為上，香氣至美關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。（《中國茶文化》）
緗：淺黃色關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
[上必下土右欠]：這個字太怪，只好查《康熙字典》：“心子切，音使關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。陸羽茶經：香美曰[上必下土右欠]。”
“其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也”：甘者為槚，苦者為荈；苦盡甘來，茶道方生關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題。
誰謂荼苦？其甘如薺！燃盡這一根煙關于illustrator字體轉曲前和轉后的尺寸問題，今晚也就結束了……
0:18 03-9-18 肖毛